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のび～るチーズが楽しいアツアツおかず、牛肉と新じゃがいものトマトチーズ焼き。
肉のうまみ、風味が新じゃがいもに行き渡って、満足の味。
フライパンひとつで作れるのもうれしい＾＾
ほうれん草とえのきのごま酢あえ、
ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえを副菜にいただきました。
ごちそうさまでした。
明日も元気で穏やかに過ごせますように。
３月24日のメニュー・牛肉と新じゃがいものトマトチーズ焼き
・ほうれん草とえのきのごま酢あえ
・ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえ
・豆腐とわかめのみそ汁
・ごはん
ほうれん草とえのきのごま酢あえ
A カンタン酢やすし酢（適量） しょうゆ（少々） みりん（少々 ラップをかけないで数十秒レンジで加熱し、煮きりする） いりごま（適量）
☆えのきだけは食べやすく切り、ラップをかけ、しんなりするまでレンジで加熱。水けをきり、ゆでたほうれん草とともに、Aであえます。
牛肉と新じゃがいものトマトチーズ焼き
A 塩、粗びき黒こしょう（各少々）
１ 牛薄切り肉or切り落とし肉はAをふって下味をつけます。じゃがいもは薄めに切り、水にさっとさらして水けをきります。
２ フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、じゃがいもを並べて数分焼き、こんがりとしたら裏返します。牛肉をほぐしてのせ、ふたをし、弱火にして蒸し焼きにします。
３ ミニトマトを散らしてピザ用チーズをかけ、ふたをしてチーズが溶けるまで蒸し焼きにし、粗びき黒こしょうをふります。１人分、フライ返しですくって器に盛りました。
ちくわとスナップえんどうの梅マヨあえ
☆スナップえんどう（orアスパラなど）は塩少しを加えた熱湯でサッとゆで、水にとって水けをきり、適宜に切ります。ちくわとともにマヨネーズ＋梅肉（梅干しの種を除いてたたく）であえます。
豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ツルニチニチソウさん いっぱい咲いてる
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
穏やかな日常が一日も早く訪れますように。
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