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ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。
カロテンとビタミンCが豊富。
「スーパー・フード」と呼ばれるほどビタミンＡ、Ｂ２、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。
花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。
最近になってやっと価格も少し下がってきて嬉しいです。
今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを炒め、ピリ辛塩味に仕上げました。
さっとゆでてあえるだけの、ほうれん草の粉チーズじょうゆあえを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
11月８日のメニュー・牛肉とブロッコリーの塩炒め
・ほうれん草の粉チーズじょうゆあえ
・白菜とりんごのサラダ
・具だくさんのみそ汁
・ごはん
ほうれん草の粉チーズじょうゆあえ
A しょうゆ、オリーブオイル、粉チーズ（各適量）
☆ほうれん草はさっとゆでて水にとり、水けを絞って食べやすい長さに切り、混ぜ合わせたAであえます。
牛肉とブロッコリーの塩炒め
ピリ辛塩味に、ごはんがすすみます♪A 酒（適量） 塩（少量） 赤唐辛子（少々）
１ ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でかためにゆでます。牛こま切れ肉or切り落とし肉は片栗粉（少量）をまぶします。
２ フライパンにサラダ油orオリーブ油（適量）とみじん切りニンニク（少々）を入れて弱火で炒め、牛肉をほぐすようにして炒めます。
３ 肉の色が変ったら、ブロッコリーとAを加えて炒め合わせます。
白菜とりんごのサラダ
白菜はやわらかい中心部分がサラダ向き。うまみ豊富なちくわをプラスして。A 酢、オリーブオイルorサラダ油（各適量） 塩、こしょう、白だし（各少量）
☆白菜は葉のやわらかい部分を食べやすく切り、りんご、ちくわとともに、混ぜ合わせたAをかけてよく混ぜます。
具だくさんのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
葉っぱの じゅうたん フカフカでしゅ
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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