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きのこのカレー炊き込みごはん。
秋の定番ご飯になりました。
きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ。
手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪
みんなの大好きな、鶏肉と里芋のグラタンといっしょにいただきました。
ごちそうさまでした。
11月22日のメニュー・きのこのカレー炊き込みごはん
・鶏肉と里芋のグラタン
・アボカドと玉ねぎのサラダ
・白菜とにんじん、わかめのスープ
鶏肉と里いものグラタン
ねっとりとした里芋、グラタンによく合います。冷凍食品を使って（写真は３人分です）。
１ 里いもはおおまかに解凍し、食べやすく切ります。鶏もも肉は２cmほどの大きさに切り、玉ねぎは薄切りに。
２ 鍋にバター（少量）を溶かしてオリーブオイル（少量）を足し、玉ねぎを炒め、鶏肉も加えて炒め合わせます。鶏肉の色が変わったら里いもを加えて炒め合わせ、水（少量）を加え、煮立ったら塩、こしょう（各少々）をふり、ふたをして、弱火でやわらかくなるまで煮ます。
３ ほぼ水けがなくなったら小麦粉（１人分大さじ１ぐらい）を振り入れ、具によくなじませます。牛乳を少しずつ注ぎ入れてなめらかに混ぜ、塩、こしょうで味を調え、とろりとするまで煮詰めます。
４ 耐熱容器に３を入れてピザ用チーズを散らし、オーブントースターでこんがりと焼きます。
きのこのカレー炊き込みごはん
材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量） しめじ（１パック） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） にんにく（少々 粗みじん切り） にんじん（1/2本ぐらい 角切り） マヨネーズ（大さじ１）
A 塩（小さじ１ぐらい） カレー粉（大さじ1.5ぐらい）
１米を炊飯器に入れてA を加え、水を目盛りまで入れてひと混ぜします（水はいつもよりほんの少し少なめに）。
２．玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじをのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったらざっくりと混ぜます。ドライパセリを散らしていただきました。
アボカドと玉ねぎのサラダ
☆フルーツトマトとともに、オリーブオイル（適量）、マヨネーズ・すし酢（各少量）であえ、粗びき黒こしょうをふります。
白菜とにんじん、わかめのスープ
☆野菜はオリーブオイルで炒め、コンソメスープで煮、わかめを加え、塩、こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ごはん おいしかった～
今日も見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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