冬至の夜は☆キムチ鍋＆かぼちゃと黒豆の煮物

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晩ご飯は大人気のキムチ鍋。

キムチの酸味と辛みで、体の中からホカホカに。

たっぷりの野菜ときのこ、豆腐、豚ロースしゃぶしゃぶ用肉、生タラを

白菜キムチ漬けといっしょにガツン！と煮ます。

しみじみおいしいみそ仕立てにして、鍋後は中華麺を入れ、次は、ごはんを卵とじに。

冬至にはいつもいただく、かぼちゃと黒豆の煮物を添えておいしくいただきました。


12月21日のメニュー

・キムチ鍋
・かぼちゃと黒豆の煮物
・アボカドのにんじんドレッシング添え

かぼちゃと黒豆の煮物

かぼちゃと黒豆で寒さと疲れを撃退＾＾

キムチ鍋

しみじみおいしい、みそ仕立て。炒めた玉ねぎの甘みで奥深い味わいに。

調味料は２人分です。
１．鍋にサラダ油を中火で熱し、きのこ（今日はえのきを使いました）、玉ねぎを入れて炒めます。

（レシピ画像は以前作ったときのものです）


２．酒（大さじ３）をふり、水（2.5～３カップ）、鶏ガラスープの素（小さじ1/2）を加えて混ぜます。煮立ったら、豚薄切り肉（or切り落とし肉など）を加えます。



３．みそ（大さじ２）を加え、野菜や豆腐などを加えます。再び煮立ったら弱火にし、ふたをして５分ほど煮ます。


４．キムチ漬け（150g～200gぐらい）を加えて混ぜ、さっと煮、仕上げにごま油（少々）を回しかけます。

鍋後は中華麺を入れ、次は、ごはんを卵とじに。

　　　　　　　　

アボカドのにんじんドレッシング添え


☆にんじんはすりおろし、オリーブ油・カンタン酢（各適量）、こしょう（少々）を加えて混ぜ、にんじんドレッシングを作ってます。

今日もごちそうさまでした。

ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ　明日 晴れたらいいな

いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)

明日も穏やかな日でありますように。

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