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12月らしい寒さの今日はカレー鍋。
具にはおなじみの鶏もも肉、大ぶりに切った新じゃがいも、にんじん、玉ねぎ。
そして鹿児島産のスナップえんどう。
カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、とってもおいしく完成しました。
12月14日のメニュー・チキンと新じゃがいものカレー鍋
・ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
・柿
ブロッコリーとミニトマトの白あえサラダ
１ 木綿豆腐はキッチンペーパーにのせてレンジで加熱します。ざるに上げて水切りをし、なめらかにこします。マヨネーズ・白すりごま（各適量）、塩・こしょう（各少量）で調味します。
２ ミニトマト、ゆでたブロッコリーを１に加えてあえます。
チキンと新じゃがいものカレー鍋
材料（２人分）
じゃがいも（３個ぐらい） 玉ねぎ（１個） にんじん（小１本） 鶏もも肉（１枚 250g） オリーブオイルorサラダ油（大さじ１） カレー粉（大さじ２）
A しょうゆ（大さじ１ぐらい） 塩（小さじ2/3～１）
１ 鶏もも肉は食べやすく切り、熱した鍋で両面に薄く焼き色をつけます。サラダ油を入れて野菜を炒め合わせ、カレー粉を加え、混ぜ合わせます。
２ カレー粉がなじんだら、水（４カップ）を加え、煮立ったら、弱火にしてふたをし、10分ほど煮ます。Aの調味料を加えて混ぜ、再びふたをして、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
鍋後は、ごはんを入れ、ピザ用チーズを散らして溶かし、いただきました。
ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。
ボク 陽 くん。10ヶ月でしゅ
もう少し遊びたいでしゅ～
もう少し遊びたいでしゅ～
いつも見ていただいてありがとうございます(*^^*)
明日も穏やかな日でありますように。
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