お箸がとまらない☆牛丼＆あえるだけ惣菜☆

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夕陽は燃えるような茜色を残して沈んで行きました。

今日は牛丼献立。

酒で風味をつけて煮て、

肉がかたくならないように、いったん取り出しておいて戻し入れます。

甘辛い牛肉に卵黄と紅しょうがをのせて、もうお箸がとまらない＾＾

あえるだけの、お惣菜を添えていただきました。

ごちそうさまでした。

ひとり分、570円ほどの献立です。



５月８日のメニュー

・牛丼
・切り干し大根のサラダ
・長いもとわかめのキムチあえ
・厚揚げとほうれん草のみそ汁







切り干し大根のサラダ

さっぱり＆シャキシャキ♪

材料（４人分）
切り干し大根（50g）　きゅうり（１本）　にんじん（１/３本）

A 酢（大さじ３～４）　ごま油（大さじ1.5）　しょうゆ（大さじ１）　みりん（小さじ１）　こしょう（少々）　いり白ごま（大さじ１）　

１．切り干し大根はもみ洗いし、ひたひたの水に20分～30分ひたして戻し、水けをしぼります（急ぎの場合はぬるめの湯につけます）。食べやすい長さに切ります。

２．Aを合わせ、１、せん切りきゅうり、せん切りにんじんを加えてあえます。









牛丼


材料（３人分）
牛こま切れ肉（200gぐらい）　玉ねぎ（1/2～１個）　

A 酒（1/2カップ）　しょうがの絞り汁（大さじ１）

B 砂糖（大さじ２～３）　しょうゆ（大さじ2.5～３）　みりん（大さじ１）

１．フライパンにAを入れて火にかけ、煮立ったら牛肉を加え、肉の色が変わったら、いったん取り出します。煮汁に残ったアクを除きます。

２．玉ねぎ、Bを１の煮汁に加えて数分煮、１の牛肉を戻し入れてさらに数分煮ます。

３．ご飯を盛って２をかけ、卵黄を割り入れ、紅しょうが、万能ねぎ、三つ葉を添えていただきました。









長いもとわかめのキムチあえ


A 白菜キムチ漬け、いり白ごま（各適量）　ごま油、しょうゆ（各少々）　

☆長いも（短冊切り）とわかめをAに加えてあえます。桜えびをのせていただきました。









厚揚げとほうれん草、まいたけのみそ汁

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　もう少し遊びたいでしゅ

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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