簡単☆ジューシープルコギ＆えのきとわかめのナムル☆

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おだやかな春の夕暮れ。

日中は17℃まで上がりポカポカ陽気になりました。

そんな日の晩ごはんはガツンとプルコギ。

牛肉が定番のプルコギだけど、一度豚肉で作ってからすっかり豚肉党に＾＾

豚肉とたっぷりの野菜をタレに漬け込んでから焼くと、

こってりジューシーに仕上がってご飯がすすんじゃう！

えのきとわかめのナムルと、

梅の香りがさわやかなサラダを添えていただきました。

ごちそうさまでした。

ひとり分、380円ほどの献立です。

穏やかな日が一日も早く訪れますように。



４月16日のメニュー

・ジューシープルコギ
・えのきとわかめのナムル
・豆腐ときゅうりの梅サラダ
・かぼちゃの中華スープ
・ごはん







えのきとわかめのナムル


A 白すりごま（適量）　ごま油・しょうゆ・塩（各少々）

☆せん切りにんじん、えのきは熱湯でゆでます。わかめとともにAであえます。




ジューシープルコギ

ごはんがすすみます！七味唐辛子や豆板醤を加えても。

材料（４人分）
豚薄切り肉（300g）　玉ねぎ（1/2個 くし形切り）　しいたけやしめじ（適量）　にんじん（1/2本 細切り）　ニラ（1/2束 食べやすい長さに切る）

A ニンニク、しょうが（各１かけ すりおろす）　砂糖（大さじ1.5～２）　しょうゆ（大さじ2.5～３）　酒、ごま油（各大さじ２）　白いりごま（大さじ２）　

１．豚肉は食べやすい長さに切ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、豚肉、玉ねぎ、しいたけやしめじ、にんじんを加えて全体に味をからめます。

２．フライパンを中火で熱し、１を漬けダレごと入れ、肉の色が変わるまでしっかり炒めます。仕上げにニラを加え、さっと混ぜます。














豆腐ときゅうりの梅サラダ

梅の香りがさわやか♪

A 梅干し・酢（各適量）　しょうゆ・みりん（各少々）

☆豆腐（食べやすい角切りにし、ざるにのせて水切り）ときゅうり（すりこ木などでたたいてひと口大に裂く）を合わせ、混ぜ合わせたAをかけていただきました。




かぼちゃの中華スープ


☆かぼちゃはごま油でさっと炒め、水、中華スープの素、しょうゆ（少々）を注ぎ入れてやわらかく煮、細ねぎを入れてさっと煮ます。

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

　小鳥さん飛んで行っちゃった～ベランダで遊んでていいでしゅよ～

寒暖差の激しいこの頃

風邪などひかれませんように お気をつけください。

被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。

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