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ブロッコリーは花蕾と茎を食べるキャベツの仲間。
カロテンとビタミンCが豊富。
スーパー・フードと呼ばれるほどビタミンＡ、Ｂ２、カリウム、カルシウム、鉄分、ミネラルなども豊富です。
花蕾が小さく、こんもり盛り上がっているものを選んでいます。
最近になってやっと価格も少し下がってきて嬉しいです。
今日は牛肉と塩ゆでにしたブロッコリーを、ピリ辛にんにく風味に炒めてご飯がすすむおかずに♪
白菜とカニカマのマヨサラダ、さつまいものレモン煮を添えていただきました。
11月11日のメニュー・牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め
・白菜とカニカマのマヨサラダ
・さつまいものレモン煮
・豆腐と小松菜のみそ汁
・ごはん
白菜とカニカマのマヨサラダ
A マヨネーズ（適量） しょうゆ・粒マスタード（各少量）
☆白菜は細切りに。水菜は適宜に切り、ともに塩少量をふり、しばらく置いて水けを絞ります。カニカマとともに、Aであえます。
牛肉とブロッコリーのピリ辛塩炒め
A 酒（適量） 塩（少量） 赤唐辛子（少々）
１ ブロッコリーは塩少々を加えた熱湯でかためにゆでます。牛こま切れ肉or切り落とし肉は片栗粉（適量）をまぶします。
２ フライパンにサラダ油orオリーブ油（適量）とみじん切りニンニク（少々）を入れて弱火で炒め、牛肉を炒めます。
３ 肉の色が変わったら、しめじ、ブロッコリー、Aを加えて炒め合わせます。
さつまいものレモン煮
紅はるか、甘くてしっとり＆ホクホクでした。
豆腐と小松菜のみそ汁
ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。
ボク 陽 くん。９ヶ月でしゅ
い～っぱい歩いたよ～
（10日 近くのダム公園にて）
い～っぱい歩いたよ～（10日 近くのダム公園にて）
いつも見ていただいて、ありがとうございます。
気温差の激しいこの頃、くれぐれも体調にお気をつけください。
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