☆チキントマトカレー☆

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今夜はカレー。

にんにく風味のチキントマトカレー。

トマトを４個使って、トマトの酸味とうまみがたっぷり。

たぶん、20分ぐらいでできちゃいます

お気に入りの、せん切りじゃが芋のわさびマヨサラダを添えていただきました。


７月５日のMENU

・チキントマトカレー
・せん切りじゃが芋のわさびマヨサラダ
・ゴーヤーとみょうがの梅ドレッシングあえ
・レタスとえのきのスープ





チキントマトカレー 　　


　　　　　　　市販のルウを使って、コトコト煮込んだようなおいしさ♪

（材料　２人分）
鶏手羽元（６本）　トマト（４個）　にんにく（１かけ　みじん切り）　玉ねぎ（中１個　みじん切り）　サラダ油（少々）　市販のカレールウ（50ｇ）　

　

　　① トマトの2個は小さめの角切りに。残りの２個は大きめに切ります。

② フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉を入れて全体をこんがりと焼き、いったん取り出します。

③ フライパンを再び中火で熱し、にんにく、玉ねぎを炒めます。手羽元、小さめに切ったトマト、水１カップ弱を加えて煮立て、ふたをして弱火で10分ほど煮ます。火を止め、カレールウを加えて溶かし、残りのトマトを加えて弱火でさっと煮ます。


　　　　　　蒸したとうもろこしを混ぜた、とうもろこしご飯を添えて。



せん切りじゃが芋のわさびマヨサラダ


　　　　　　　　　　　シャキシャキ食感がおいしい♪

A マヨネーズ（適量）　わさび（少々）

　

① じゃがいもは細切りに。塩少々を加えた熱湯に入れ、歯ごたえが残る程度に数分ゆでます。

　　　② ざるに上げて水けをきり、粗熱がとれたらAに加え、混ぜ合わせます。



ゴーヤーとみょうがの梅ドレッシングあえ　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　梅ドレッシングでさっぱり♪

A 白だし（適量）　みりん（少々）

　

☆ ゴーヤーはわたと種を取り、薄切りに。みょうがはせん切りに。梅干しは実をたたき刻みます。青じそは適宜に切ります。合わせたAに加えてあえます。



レタスとにんじん、えのきのスープ　　

　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　☆ レタス、にんじん、えのきを鶏ガラスープの素と酒で。


　

　　　　　　　　　　　　　おごちそうさまでした。

　　　　
　　　
　　
スリッパのおもちゃ、いつのまにかピーピー鳴らなくなっちゃった。。。

　

　　　　　　　　　　　　気温差の激しい毎日です。

　　　　　　　　体調をくずされませんよう　お気をつけください

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