『糖尿病食事療法のための食品交換表』＆『食品８０キロカロリーガイドブック』

退院した母といっしょに岐阜へ帰って、
当面はわが家に滞在することになりました。

週があけて、さっそく「いなば内科」にお礼をかねて受診。
わたしも連休明けにくることになってたので、
ふたりで診てもらいました。

母は、インスリンを自律的に分泌する「インスリノーマ」を手術で摘出し、
そのうえ膵臓が半分になっているので、手術前とは逆に高血糖気味。
「糖尿病」というほどではないのですが、
薬を使わずに、とりあえず食事療法で様子をみることになりました。

で、指示されたのが、一日の総エネルギー１４４０kcalの食事。

母が一人暮らしに戻るためには、自分で理解しないといけないので、
本屋さんに行って、分かりやすそうな本を探し、見つけたのがこれ。

『糖尿病食事療法のための食品交換表　第6版』
（日本糖尿病学会編集／文光堂）　
　　
内容（「BOOK」データベースより）
「食品交換表」は昭和40年に日本糖尿病学会から第1版が出版された。
その後、栄養摂取量の推移を踏まえながら改訂を重ねてきた。
平成12年12月に「五訂 日本食品標準成分表」が出版され、これを受けて
1単位の重量を見直し、「糖尿病食事療法のための食品交換表 第6版」を作成した。
今回は1単位の重量を再検討し、また評議員からのアンケートをもとに
掲載する食品の種類などについても修正を加えた。

カロリーを単位に置き換えるので、面倒なカロリー計算なしで、
バランスのよい食事が取れる。

「糖尿病食事療法のための・・・」と書いてあるが、ダイエットにもよさそう。
まずは、わたしが理解しなくちゃ(笑)。

１４４０kcalは、１単位８０kcalで換算すると１８単位。
『食品８０キロカロリーガイドブック』には、
１単位８０kcalの食品が載っていて、早見表もある。



これで換算すると、最後に東京駅で食べたイタリアン？料理は、
おいしかったけれど、当然カロリーオーバー。


　　

わがやの「ヤサイ料理オンパレード」は、
なんとか摂取カロリー内におさまっていそうです。


　　

いままで食事はわたしが作っていたのですが、
今日の夕食は初めて、母にこの本の点数を見ながら、
範囲内におさまるように、常備菜と組み合わせて、
自分の夕食を準備してもらいました。



「十穀ご飯、エンドウと豆腐の炊きあわせ、手作り胡麻豆腐、
タツクリ、赤玉ネギとリーフレタスのサラダ、りんご１／４個」。

で、わたしはそれを横目で見ながら、
この記事を書いている、というわけです。


母の残りの材料で作った、わたしの夕飯。
糖尿病食じゃないけど、カロリー控えめです。


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