ちょうど１年前の「※花じこみ味噌」
はじめて米糀を多めに仕込んでみたので、甘味とコクが増している
糀が多いせいか、いつもより「たまり」がジットリと多めに浮いていて
別にしようかとも思ったけど、しばし考えて味噌に混ぜ込んでしまった
それをタッパーに小分けして冷蔵、低温発酵に切りかえる
これも美味しいんだけど、もっと甘口にしたくて今年は麦糀も追加し寒仕込み
ただいま靴箱の上で熟成中（※これ）、糀が多いぶん発酵も速い気がするので
様子をみて、秋には樽開けできるかもしれない...............
もろもろの事情から、３樽ぶん（２年数ヶ月前・１年数ヶ月前・１年前）を
冷蔵庫の中で保存してるんだけど、場所をとって大変だ～まいったな～
どんどん消費しないとなぁ、野菜の味噌漬けにでも挑戦してみるか
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３日ほど休んだWを本日再開、日傘さして「ららぽーと」方面をグルッと、買い物して帰ってきた（５キロ強）
少しのつもりがアレモコレモで大荷物、ふ～ふ～いって帰ってくる（さらにコンビニで肉まんも買う）
帰宅したら、別の買い物で出かけていたオットも戻っていたので、２人で肉まんを美味しく食べる
でもまだ空腹なので、非常食の「パックご飯とインスタント味噌汁」を食べることにした
今日は震災の日なので、防災グッズをチェックしてみたら先月で賞味期限が切れていた
パックご飯って初めて食べた、想像していたより美味しかったけど
オットが上手くレンチンできず、硬いところが残ってちょっと失敗だった
それに、非常時は電気が使えないから熱湯で温めることになるけど
よくよく説明書きを読んだら、１４分もかかっちゃう、まずくない？
そんなにガスの備蓄や携帯ってできないから、工夫しないと
簡単に食べられるご飯ってあるんだろうか？調べてみなくちゃな
というか、「すぐ口に入れられる食物」をもっと多くするべきだろうか
カロリーメイト・ドロップ・チョコレート・キャラメル・羊羹などは詰めてるんだけど
震災の日前後は、こうやって準備し見直す機会にしようこれからも
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うちには、味噌と梅干しの備蓄が常にある
これだけは、年金生活になっても仕込み続けたい
イザってとき、おかずにだけは困らないし
生きるのに欠かせない塩分にもなる
むかしは、味噌・梅干し・沢庵・干し飯などの長期保存できる食料を
まめに途切れることなく仕込み、どれだけ蓄えておけるかってことが
その家の力量、もっといえば「主婦の力量」となっていたようだ
大火や水害などの災害や、飢饉などもあったから、命がかかっていたんだろうな
