山菜のおつゆ・蟹かま辛子マヨ・茄子の醤油煮・・・おっと朝餉

◆ごはん（白米）

◆山菜のおつゆ
　
　・こごみ・みやまいらくさ・油揚げ
　・出汁・手前味噌・西京味噌

◆納豆（細葱・茗荷・出汁わり醤油）

◆たくわん
◆梅干し（２０１６製）

◆蟹かまの辛子マヨネーズ和え

　・カニカマ・粒マスタード・マヨネーズ・大葉

◆茄子と隠元の醤油煮（※下記事）


　　　・・・


◆ヨーグルト・苺・珈琲（あさげ前）

茄子と隠元の醤油煮

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

出汁をきかせ、クタクタッと煮しめ一晩やすませたもの

甘みはいれず、出汁と醤油だけのアッサリ味


◆出汁（煮干し・昆布・干し椎茸）
◆かつぶし
◆蔵の素
◆下総醤油

　・薄味に仕立て、煮たてる

◆隠元（筋をとって２つに切る）

　・煮る

◆茄子（乱切りし灰汁抜き）

　・時間差で茄子を入れ、さらに煮る（強めの火加減）
　・途中、煮詰まったら湯を少し足す




※茄子（皮）は、強めの火加減でイッキに煮ないと
　なぜか煮汁が黒く濁るので..............
※乱暴に混ぜると、茄子が汚く煮崩れるので注意


　・クッタリし煮汁が少しになったら火を止め、冷めるまで休ませる（うちは一晩）

　・翌朝、そのまま供す（温めなおしてもいい）

ちぐさ丼・豆腐とカニカマの中華スープ・・・おっと弁

◆ひじき煮（コンビニおかず）
◆切干大根（コンビニおかず）


◆ツナ
◆めんつゆ
◆出汁（おつゆの）

　・煮たて

◆卵
◆大葉（繊切り）

　・とじる

◆白ごま





◆出汁（煮干し・昆布・干し椎茸・かつぶし）
◆酒・鶏がらスープの素・テーブルコショウ
◆豆腐・カニカマ・細葱

お茶漬け膳

オット夕餉、りんご１個の予定だったけど
ご飯がのこっていたので、お茶漬けにしてもらった


◆ごはん（白米・無水鍋炊き）
◆お茶漬け海苔の素
◆熱湯

◆ひじき煮と切干大根の混ぜたやつ（コンビニおかず）

◆たくわん

◆豆もやしとエノキのお浸し

　・豆もやし・エノキは洗浄し
　・無水鍋に入れて、蒸し煮する
　・笊にあげ水をきり、盛りつける
　・めんつゆを少しかけ、ごまをふる

コンビニのおかず

オット不在だったので、早朝Wの復路で「７」に寄って
前々から気になっていた「おかずシリーズ」を買ってみる



帰宅後シャワーを浴び、ご飯を炊いて「いざっ試食！」

なるほどなるほど


塩鮭と海老チリは「文句なく」不味いっ

紅鮭は「脂焼けしたマス」のようで、ダメなお弁当に入ってるヤツ
海老チリは「海老自体が異様に塩辛く」、病気になりそうなお味

ってことで２口でギブ、もったいないけど廃棄処分となった

鯖の味噌煮は生臭い、生姜の香りがするけど全く効果なし
身は柔らかく味噌ダレの味も良いが、いかんせん生臭い

でもこちらは全部たべる

この流れでいくと「魚系」は全滅だろうと予測
子供に食べさせたら一発で「魚嫌い」になるだろう

美味しかったのは「ひじき」「切干し」「つみれスープ」だ
この３つは抵抗なく食べられた、添加物を無視すれば、って話だけど


う～ん、冷凍食品のほうが美味しい気がする