ピーマンと油揚げの和えもの

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

常備菜...................

おっとは好物なんだけど、あたしはピーマンが苦手

しし唐や青とんがらし系は好きなのに、なんでか苦手
たぶん風味が中途半端なのと、食感が嫌いなのかも

ってことで、自分用に食べやすく拵えてみた


せいこ～♪　青臭みが消え甘くて美味しいし
食感はパリパリ、でもシギシギ硬くはない

あぶらげとの相性もバツグン


◆ピーマン

　・丸ごと茹でる（コロコロしながら好みの加減まで）

※うちはけっこ～クタリとするまで茹でた
※サッとでも、もちろんいい



　・半分に切って種を除く



　・「横」に繊切りする（※ポイント）

◆あぶらげ（豆腐屋の）

　・ピーマンのあとに茹でて油抜き
　・絞って、グリルで軽く炙る（乾かす程度）
　・繊切りする



　・ピーマンと和える

◆うすくち醤油・濃縮めんつゆ（ともに少量）

　・和える

※めんつゆはお好み、お醤油だけでも美味しい

葉つき人参のサラダ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

葉をカラリと揚げて、オイルがわりに人参サラダに混ぜこむ


◆新人参
◆塩

　・繊切りして少量の塩をあて、シンナリさせる
　・水分がでたら、ボールを傾け軽くきる

◆ホワイトバルサミコ（控えめに）
◆粒マスタード（風味づけ）

◆素揚げした人参っぱ



　・人参と和える







季節はどんどん進む



でも、先週「小梅」には振られた

ぶたじる鍋

北海道では「ぶたじる」と読みます

おっとのリクエストだったんで、鍋じたてにしてみた




◆出汁（こんぶ・かつぶし）
◆酒・生姜

◆玉葱・新にんじん・大根
◆豚バラ肉（焼肉用）
◆糸こんにゃく

　・灰汁をとりながら煮込む

◆じゃが芋（北海道産・晒して）
◆白味噌（すこし）

　・煮こむ

◆手前味噌・白味噌
◆がんもどき（豆腐屋の

　・がんもを入れて、調味する

◆細葱
◆七色

　・卓上コンロへ


箸休め......................



◆伊平屋島産の太もずく（※下記事）
◆山形産の民田茄子からし漬け（月山パイロットファーム）


◆枝豆（これの前に自分で茹でて酒肴にしてた）




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この週末も浮いたり沈んだり、だった

元気なうちに、下ごしらえしたり買いものWしたりと頑張ったけど
それでも、お寿司を買ったりお弁当を買ってきてもらったりで

かなりのオサボリ主婦だった、でも、休日くらいはサボらせてほしい
本当なら、こっちのほうが御飯こしらえてほしいくらい、なんだから

あ～こう書いてるまも、なんの理由もなくサ～ッと汗をかく
自律神経だか副交感神経だか知らんけど、メッチャクチャだ


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夕暮れＷするときは、復路へさしかかる頃には陽も暮れかけ
自宅近くではもうまっくら、コースは電灯の少ない住宅街をぬける

強盗のこともあるから、ちょっとビクビクしてて
一昨日も、うしろから通り過ぎるかと思ってた自転車が
急に背後でスピードを落とし近づいてきたもんだから、ギョッとして
逃げ腰で振り返ったら、むこうも（おじさん）もギョッとして立ち止まる

家に入るところ、ってだけだったみたいで
お互い、なんか気まずい空気になる


んじゃ～早朝ならビックリしないかと言えば、そうでもなくて

自宅から２キロくらい離れている場所で、一緒になったおじさん
すぐに追い越してスタスタ歩く、曲がり角で見たけどすでに姿がなく
そんなことスッカリ忘れて自宅付近の住宅街、いきなりヒョイと
そのおじさんが横道から出てきて、またしてもお互いギョギョッとなる

こんなことってあるんだ、２キロも違う道をお互い歩いていたのに
細い道が幾通りも入り組んでいる住宅街で、また鉢合わせするなんて

またしても気まずい空気、ひじょ～に困った