梅シロップを仕込んであるから、こ～いうのが簡単で涙ちょちょぎれる
梅仕事と味噌の仕込みだけは、とにかく頑張っといてよかったぁ
ほんというと、どっちも今年は止めようか、と思ってたくらいだった
父親が死んだときだってそんなこと思わなかったのに............
おそるべき更年期とペットロス
◆長芋（北海道産）
・皮剥いて大ぶりに切って、ペーパーで表面のヌメリを拭き取る
◆茗荷
・縦に刻む
◆梅シロップ・赤梅酢
・大さじ３と梅酢は小さじ１くらいだったかな？
かるく重石をして冷蔵庫で1日、野菜から水分がでて薄味に漬かってる
冷たくシャリシャリと甘酸っぱく、箸休めや酒肴で...............
赤梅酢だけで漬けても美味しいけど、こっちは注意しないと塩っぱくなる
やったことないけど出汁で割ると、漬けっぱなしでも大丈夫かも
そんな商品をスーパーでも見かけたし
もちろん梅シロップのかわりに甘酢を使ってもいいし
茗荷だけの発色でもきれい.................
めんど～だったら、砂糖、酢、塩を直にかけて重石をしてもいい
もうしばらくイクラはいい、毎年恒例「食傷」する
北海道へ帰ってきてから、山菜、ラディッシュ、アスパラガス、とうきび、イクラ、秋鮭など
かならず「食傷」するまで食べる羽目になる、美味しく安いというのも問題だ.............
それに素材が美味しいと、困ったことにますます「料理」しなくなる
そろそろ「漬物の材料」がスーパーに並び出した
札幌（石狩地方）は「粕漬け」が好きなよう...........
大袋に入った、きび砂糖色の「粕床」が積みあがっている
そのうち巨大なキャベツや白菜が売られる、いやその前に大根か
沢庵を漬けたいけど、保管場所も気力もないからむり
でも、今年はひさしぶりに白菜キムチを漬けてみようかなと
そのために「あみの塩辛」をたっぷり買って冷凍庫にストックした
たぶん、たぶん、漬けられると思う、味噌も今年中に１樽はがんばらんと
そういえば３月に仕込んだの、味見してみるかなぁ.............
やだな～、台風か通過したら初雪かも（涙）
