鶏のエスカルゴバターグラタン＊Xmas料理

鶏肉とキノコ類とバゲットに、エスカルゴバターを絡めて焼いた
簡単で美味しいグラタン.....................



◆椎茸・しめじ・エリンギ
◆醤油（ひとまわし）・ミックスコショウ（多め）



◆バゲット



◆鶏もも肉（皮をはぎ1口大に切ったもの）
◆エスカルゴバター（鶏肉2枚に100g）



◆パン粉

200～220℃くらいで、30～50分くらいオーブン焼きする






今回のエスカルゴバターは、塩分が効いているものを使った



◆パセリ（2～3枝）・ニンニク（1～2片）・玉ねぎ（1/4個）
◆バター（有塩・150ｇ）・塩（小さじ1強）




エスカルゴバターの量は減らしてもいいけど、その場合は具材に塩をふる





札幌ではポピュラーな「きのとや」というケーキ屋さんの・・・・

大好きなミルクレープとチーズケーキのXmasバージョン
言い訳するとちょい小さめなので、2個たべちゃったぁ～

シャンパンがわりは、CMでやってたコンビニのスパークリングワイン
甘口で呑みやすく美味しかった、普段からもっと買えばよかった

野菜ドレッシング・レタスサラダ＊Xmas料理

クリスマスカラーを意識して、ドレッシングを拵えてみた


◆胡瓜・玉ねぎ・パプリカ・セロリ・パセリ

みじんぎり

◆白バルサミコ酢・オリーブ油・白醤油・塩・ミックスコショウ




レタスは櫛型に切って氷水へ
サラダスピナーで完璧に水をきる



パリパリで美味しかった

おっとがとくに喜んで食べていた

温玉コンソメジェリー＊Xmas料理

簡単だけど、見栄えもよく美味しかった♪


◆コンソメ（250ml）
◆ウイスキー（小さじ1）
◆ゼラチンパウダー（4ｇ）

コンソメとウイスキーを熱くして、ゼラチンを溶かして冷やす
スプーンで崩して盛りつけ、温玉をのせパセリをふる



コンソメは、水にチキンコンソメ（キューブ）を溶かしたけど
どうしても油分が浮いてしまうから、缶詰を使ったほうが良いかも

ゼラチンは、もう少し少なくしても良かったかなと
温玉は、いったんペーパーの上で割って余分な水分をとる




まずは前菜で....................