大晦日＊午後

おせち料理は、ま～ま～完了かな？
あとは明朝、仕上げするだけかな

◆うま煮・黒豆・茶碗蒸し・出汁巻き卵・海老のうま煮・錦なます
　イクラ・栗の渋皮煮・菜の花のおひたし・チャーシュー・お雑煮
　ひらめ昆布〆・まぐろのヅケ・サーモンのお刺身

◆数の子の白しょうゆ漬け・蒲鉾・加賀巻き・花麩・ちょろぎ

あと、気がむいたら紅白でも見ながら、もう少し拵えるかも



ついでに、今夜のスキヤキの用意もしちゃう
盛りつけて、割り下も拵えて.........



更年期女は、5時すぎると急に電池きれっから
やれることは、とっととやっちまうのだ

冷蔵庫なみに冷えてる部屋があるから、そこへ運んでおく


なんとか一段落ついたから

年越しそば



江丹別そばを茹でて、おつゆは市販の「新得そばのつゆ」だけど
朝一でひいた濃い出汁で割ったから、とっても美味しかった

熱い蕎麦湯で〆、あ～おいしかった♪


あとは盛りつけ（食器）か、どうしようかな

とりあえず、お風呂にゆっくり浸かるとするか
まだ時間もたっぷり残ってるし（ただいま午後3時です）

それから、呑みながら、のんびり考えるとするか


午前中は曇ったり降ったりしてたけど、午後は青空、西日が眩しい
静かな静かな大晦日...............................

なんとか今年も越せそうです

では、よいお年を・・・・♪

大晦日・早朝

ゆっくり寝てやろう、と思ってたけど
いつもの時間、5時すぎに目覚めてしまう

しばらく布団のなかでダラダラしていたが
えいやっと起きて、シャワーあびる

熱い麦茶をポットいっぱいに拵えて

まずは昨夜とちゅうまで煮といた黒豆と、水に浸けといた出汁の大鍋を火にかけ
ネットを見たり、献立のおさらい、朝餉の支度などをのんびりと..............

今は（8時）、黒豆とチャーシューの下茹でをしながら、乾物を戻している
あっ、おっとが起きてきた（めずらしく寝坊）.................



・・・・



きょう朝一で買い物へいったけど、いつもの店にお餅が置いてなく
向かいの店にもなく、しかたがないからスーパーで買った（半生の）

金時人参も置いてなかったし、どういうこと？
去年もそうだった、年明けに行ったら置いてあった
たぶん30日の午後か31日に出したのか、遅すぎるちゅ～の

そういえば今年は毛蟹も少なかったな、ものすごく高かったし
目当ての魚屋も覗いたけど、びっくりするくらい勢いがなく
期待してたほど食材も並んでない、なにも買わずに店をでた

市場自体の勢いがないのかな、観光も飲食店もダメだから
だけどそのぶん家庭で買うんだけどなぁ.....そうでもないのかな

それとも今日（大晦日）は、もうすこし賑やかになるのかな


今夜はスキヤキにした、割り下を拵えんとな...........
あとはおつまみを少し、チーズの味噌漬けなんかを見つけてきた

年越しそばは午後、今年は江丹別そば、幌加内と迷った
ほんとは食べに行きたいけど、ここではお店が見つからなくて断念


海老と鶏肉を解凍してきた

海老はお頭つきを買ったけど、お節には頭も殻も外すことにしてる

ついてたほうが、見栄えも縁起も良いかもしれないけど
食べにくく指先が汚れるし、新年からお皿に残骸がでるのが気になる

いつもはブラックタイガー（車えびなど売ってないし買えない）を買うけど
今回は違うのを買ってみた、煮てみて綺麗な色が出なかったら止めるつもり

北海道では、刺身用に「ほたん海老」っていうのが売っているけど
これは煮て食べるのには向かない、あくまでお刺身が美味しい


昆布巻き、ことしも買ってしまった、煮る気ぜんぜんなし
そもそもあんまり好きじゃないからなぁ（おっとは好き）

うま煮は、いつもの通りの「鶏肉なしの薄味」にする予定
前回は義父の口に合わせ、鶏肉いり甘辛の「炒り鶏」にしたけど

れんこんも水煮を買ってしまった（初めて）、とにかく少しでも気楽にと思って

栗の渋皮煮と甘露煮は冷凍してあるけど、1瓶だけ（渋皮煮）は冷蔵しておいた
どれくらい日持ちするのかな～と思ったし、冷凍しないほうが味も深まるだろうしで
今日現在ぜんぜん大丈夫、蜜はトロリと黄金色に透明でとても美味しい
お節にはこれを使うことにしよう............

甘露煮は、北海道では茶碗蒸しには欠かせない
ちょっと見栄えは悪いけど、自分で煮たやつは風味がいい

数の子とイクラも、そろそろ解凍するかな



気温が下がり曇り空、外は白い湯気がモウモウ（いろんなところから）
北海道では寒いのが当たり前だけど、ほかの地域は大変そうだな



そろそろごはんを炊いて、朝餉にしよう