きばなの硝子瓶

呑兵衛夫婦の日々の食卓

甘い梅干し・5

2022-11-25 | 梅手帖
甘い梅干し・4

6月っ頃に漬けた、甘い梅干し
衣装部屋に置きっぱなしにしていて
なかなか味見できず、気にはなっていた

1粒だして食べてみる
甘くて美味しい

皮も硬くならず、実はトロトロ
冷蔵庫に入れてなかったので
ちょっと赤みが褪せたかな~と
思ったけど、中は真っ赤だった

今まで何度も甘い梅干しには
挑戦してきたけれど、いつも
塩味が気になり、ものによっては
あまじょっぱい梅干し、ってかんじで
気に入らなかった・・・・

今までで、いちばん塩味が抜けてて
純粋に「甘い」味が美味しい

これでもういいな、甘い梅干しは

成功、ということでメデタシ♪


コメント
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