３月５日のＮＨＫ「あさいち」で紹介された海苔。そして海苔ラーメン
１．海苔は、和食を代表するうまみ成分、グルタミン酸（昆布）・イノシン酸（かつお節）グアニル酸（干ししいたけ）、
このすべてを含むただ一つの天然食品である。
２．ＤＮＡを形作る葉酸（ビタミンＢ）が多く含まれている。ビタミンＣも豊富である。
３．スパ抜けたタンパク質とカルシウムの含有量。などなど、すこぶる栄養価の高い食品である。
そして、海苔ソースを載せた「海苔ラーメン」の調理法も紹介されました。
インスタントラーメンで作っても美味しいというので「マルちゃん正麺 塩」で作ってみました。
上に載せる海苔ソースは、レシピがありました。
【材料・１人前】
・焼きのり・・・３枚
・鶏ガラスープ・・・２００ミリリットル
・おろししょうが・・・小さじ１
・紹興酒・・・大さじ２分の１
・塩・・・小さじ３分の１
・水溶きかたくり粉・・・小さじ２
【作り方】
１．鍋に、鶏ガラスープ、紹興酒、塩を入れ、ちぎったのりを加え、１分間つける
２．火を掛け、のりがとけてきたところで、水溶きかたくり粉でゆっくりとろみをつける。
ということでしたが、それを簡素化し、焼きのり３枚と片栗粉と水と調理用酒で作りました。
テレビ同様、中央に、ショウガおろしを加えました。
簡単な調理法ですが、なかなか美味しい。めんどくさがり屋の人にも向くラーメンです。