大淀・道の駅吉野路大淀ｉセンター買いのオカノリは天ぷらが旨い

先月末に立ち寄った大淀・道の駅吉野路大淀ｉセンターの売り場に見つけた、新種？の葉っぱ。

売り場にあったその名称がオカノリ（※陸海苔）。

それって、なんじゃいな。

見たのもはじめて、名前を知るにも、そんなの聞いてないよって、笑いのワード。

ついしたくなる、踊り的所作が、子どもたちに今でも人気。

そのことは、おいといて・・・・買ってきたオカノリは、今夜のおかず。

塩を振りかけ食べるオカノリ天ぷら。

サクサク、ハリハリ食感がとてつもなく旨いオカノリの天ぷら。

塩味ふりかけで十分に美味しい一品になった。

膳には、Ｕ家からもらった新鮮、筍掘りで収穫した筍。

例年の今頃時季にいつも味わっているが、そういえばＵさんが所有する筍畑で掘り起こされるのだが、未だ拝見していない。

力仕事の筍掘り。

一度は体験したいもの・・・



その筍は、オカノリと同時に揚げてくれたたけのこの天ぷらも、また旨い。

それだけでは、ちょっと足らない、と思ったかーさん。



玉ねぎの天ぷらに葉玉ねぎの揚げてくれた。

おまけは椎茸。

いわゆる野菜ばかりの天ぷらが、ヘルシー的だからいちばんやね。

２日後の６日。



晩食のおかずの一品足しに配膳してくれたオカノリ料理。

かつお節をかけてくれたおひたし。

これが旨いのってすごい。

なにがすごいか。

それはおひたしにしたオカノリの食感は、ぬるぬる。

気持ち悪いんじゃなく、つるっと口に吸い込まれる食感が楽しい粘り気。

正直、申しあげるんなら、ほうれん草のおひたしおり、断然美味しいオカノリのおひたし。

ネットには、たくさんの映像が出てくるオカノリのおひたしだけに、ぜひお試しあれ。

地元には、そんなオカノリなんて売ってないわよ、という方は、通販お取り寄せの手があるようです。

ほうれん草よりも栄養価が高いオカノリ。

種さえあれば、栽培も優しいし、たくさんの葉がつくから収穫もうれしいオカノリってすごいよな。

（Ｒ４．　４．　４、　６　ＳＢ８０５ＳＨ　撮影）