クロワッサン

雨が上がったら強風に変わり梅の花が悲鳴を上げてるようです。

春の天気は変わりやすいです。

今年の夏が来るとパン作りを初めて丸３年になります。

よちよちと未だに自信のないパン作りです。

今日は難しそうで面倒な「クロワッサン」に

挑戦してみようかとスゴイ覚悟を決めました。

何度も、何度も折りたたむ作業はよほど余暇がないと

取り掛かれませんから。

どうにかやり遂げられました。

夫が絶賛してくれました、「うま～～い」と何度も。

パン屋さんと同じだねって・・・。

疲れなんか吹っ飛びました、作ってよかった～



成型、二次発酵終了・・・・焼成に入りまーす。




ちゃんと層になっていました。



できあがり～～～

やる時はやるっ

ＴＶの番組の替わる次期か、かなりつまらなくて

昨夜も９時過ぎてからイチゴ大福作りに励んだ。

イチゴが出回って手ごろな値段になったので

この時とばかりに孫達に届けたかったのです。

４人家族の二家族と私たち夫婦の分と２０個を

作りまた、出来上がったのが１１時を回ってしまいました。

一晩寝かした物が美味しいので今朝２個のシフォンケーキを

焼いて届けてきました。



ばぁばが出来る唯一の孫孝行でしょうかね。

今日は春～♪

本当に天候が定まらない。

天気予報が良く当たります。

冬ものが中々仕舞えない。

しかし、寒くても皆さんは春スタイルです。

何時までもタートルネックを着込んでいるのも

気が引けますね。



昨夜、１０時過ぎてからスコーンを

焼いた、家中が酒粕の臭いになった。



夫が酒粕入りの味噌汁がいいと言って

「八海山」の酒粕を買ったが、そう毎日

味噌汁だって飽きが来ますよ。

パン用に酵母も作っている途中だし。

後を考えないと賞味期限も切れます。



余談ですが・・・

画像加工をやっと身に着けました。

スコーンがおしゃれでしょっ（笑）

これで忘れないといいのですが・・・ね。

お久しぶり～♪

年寄りの日々はさほど変化もなく、ただ無事に

毎日が過ぎていれば幸いと思う今日この頃。

孫たちは春休み入ったそうでお正月以来の

逢瀬でした、那央君はとてもお兄ちゃんらしく

りっくんも凛々しくなりました。

外を元気に走り回り４時間ほど遊んで帰りました。

パソコンでお絵かきしたり・・・・




りっくんは車のレースで私と遊びました。




そうそう、酵母も元気、４日目です、蓋を取るとシュワ～っと

元気に育っています。

去年の今頃、何してた？

晴天の日曜日です。

梅が満開になりました。



猫達達と散歩です。


３，１１以来、良く聞く言葉が普通の生活が出来ることが

いかに幸せか、と言う言葉です。

お陰様で毎日が幸せなのです。

ぽっちゃんと私の影



チャー君、何を見つけたのかな？



それから、去年の今頃、何してた？

ブログに記録が残っています。

あはっ、去年も酵母を作り始めてました～

昨日、酒粕酵母を作り始めました。

初日



２日目

モンブラン

今日は冷たい雨

けれど、私は熱く燃えています。

昨日のスポンジケーキの保存法に違和感が

ありました、嫌な予感は見事的中でした。

この有様です。

熱い焼き上がりに袋に入れていいものだろうかと迷いましたが。

教えは忠実に・・・



今日は初めからやり直しです。



材料の分量も見直しです。

カップに入れて焼くことにしました。

１５分後、焼きあがりました。

（５）（６）覚める間にカスタードクリームを作ります。

（７）スポンジの真ん中に穴をあけてカスタードを入れて

（８）抜いた生地でふたをしてホイップクリームを乗せます。




その上から栗のペーストを絞ります。

あまり良い形に出来ませんでしたが大好きなモンブランが

出来上がりました～

今日２２日はケーキの日だって

知っていましたか？

私もつい最近知りました。

その理由はカレンダーにありました。

どの月も２２日の上には１５日（イチゴ）が

乗っているからですって・・・・。

そんな理由でもないけれど初めてのケーキに

挑戦してみようかと腰を上げました。

先ずはスポンジケーキ作りです。（ドキドキ）



材料こんな感じ。

卵三個をほぐして湯煎にかけ砂糖を入れて良く溶かす。

オレンジ色に変わったらハンドミキサーで始め低速。

半ほど高速でスジが立つまで。



２度ふるった粉を入れて木べらで丁寧に６０回ほど混ぜる。

温めた牛乳を入れる。

ペーパーを敷いた型に流し入れて１６０℃～３０分

焼きあがったらすぐにビニール袋に入れて２４時間置く。

気のなが～い話ですね。

頑張って写真を撮りながら作りました。

明後日まで待ちまーす。

牡丹餅＆イチゴ大福

天気予報がいやに良く当たります

雨の日曜日になりました。

昨夜仕込んでおいたポーリッシュでフランスパンを

焼きました、今日は３本クープに挑戦するも

上手く入りませんでした。




お彼岸なので牡丹餅を作りました。



餡子が残ったのでイチゴ大福もおまけです。

メープルシュガー

今日は雨の彼岸の入りでした。

昨日のこと、今日は雨と予報が出ていたので

一足早いお墓参りを済ませました。

小春日和の暖かな最高のお墓参り日和でした。

秋の彼岸から半年、仏様は首をながーくして

待っていてくれたと思います。

夫の両親と私の両親のお墓、そしてお世話になった２軒の

お墓参りは４４年間欠かせません。

またまた、フランスパンです。

今回は惚れ惚れするくらい気泡が入りました。

バンザーイです。



フレンチトーストと洒落てみました。

初めてのメープルシュガーを探しまくって見つけました。

サラサラでフワフワな触感は後を引きます。



メープルはカエデからもらった森のお砂糖、カルシュームはちみつの約２０倍でとてもヘルシーです。


おまけ・・・・

タティングレースまだやってます。

鴬の声

三日も降り続いた雨もようやく上がり昨日今日と

お日様が柔らかい日差しを投げかけてくれます。

梅の花も５分咲きになり今朝は鴬が来ていました。



間違いなく春が来ています。

てんとう虫、みっけ～



昨日、紀伊国屋書店で見つけた本を買ってきました。



毎日３度の食事となると手抜きも多くなってずぼらになった私。

ちゃんと考えて作らなくてはと思いますが。

今日も今日とて

雨も三日目いささか飽きましたって言うか、太陽が恋しいです。

気泡が今一入らないフランスパン、何がいけないのか。

今日も焼きました、結局のところ解りませんねぇ。

考えられるのは熱伝導なのかも知れません。

薄く切ってクリームチーズ塗って友人に頂いた

ブルーベリーソースを乗せて頂きましたら、これが何とも

美味しかったです、夫も気に入ってくれました。

リベンジならず

今日も暖かい一日でした

何だか得したような気分です。

昨日、　バケットを作って納得のいかない出来に

今日はリベンジすべく昨夜ポーシュレットを仕込む。

夜中に冷蔵庫に入れ、明け方室温に戻す。

ポーシュレットと粉類を混ぜて捏ねる。

２時間の発酵の間に４回のパンチ。



二次発酵も終了して、緊張の瞬間がやってきた。

クープ入れます、一本クープにしました。

やっぱり、すんなりと綺麗に入ってくれない



オーブンへ・・・・・

焼きあがりましたが、気泡はいかに？



覚めてから端っこを切ってみる、気泡が思ったより入っていない。

まだまだ勉強です

あまり良い出来ではないのに人様に上げるのもどうか…ですが。

食べてもらって、感想を聞きたい。

友人のお宅へ。

感想は写メで２時間後に届きました。

外側カリッと中はもっちり、早速サンドイッチを作たとのこと。

気泡もしっかり入っていましたよ、私好みのパンですって。

嬉しいです、おしゃれにサンドイッチにしてもらって、ありがたいです。

何と１８℃

一気に梅の花がほころんだた。

だって今日は気温１８℃です。

これで春だなんて喜んではいけないかも！

出来ましたぜ！！

一日おきの晴れ・・・・・。

作ってあげようかぁ～なんて

安請け合いをしてしまった。

孫にホッケのペンケース。

お友達には鯵のペンケースにしました。

良い出来ではないけれど、これが精一杯なのです。

許されてね！

春に三日の

春に三日の晴れなし・・・・

とはよく言ったものです。

一日おきの晴れです。

今日は暖かくてセーター一枚で過ごせます。

久しぶりに孫の千春が遊びに来ました。

今日も３時に馬事公苑へ行くそうです。

その前に先日大会で一位になった優勝カップを

見せてもらいました。



本当にたくましくなって、頼もしいです。

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前のお宅の奥さんが猫柳を持ってきてくれました。

ホントにネコの様にフワフワです。



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酒粕でお菓子を作ってみました。