リコッタチーズ＆ホエー

自分の身体を知る事は大切だけれど

難しいです。

先月、コレステロール値が上がっている事で

来月は再検査をします。

なので今まで暇にまかせて

好きな物を好きなだけ摂っていた大間違い！！

管理できるのは自分なのだから

本当に気をつけて行かなければと

改めて感じました。

子供の頃から乳製品は一切口に出来ない私、

ここでプレーンヨーグルトを分離して見れば！！

考えました。

一晩、プレーンヨーグルトを濾します。

出来たのがリコッタチーズとホエー（精乳）です。

リコッタチーズは・・・

トーストに乗せて蜂蜜をかけました。

ホエーは朝一でホエー５０ｍｌ＋水５０ｍｌで

割って飲みます。

そして、洗顔後に化粧水として

ホエーと精製水で作りました。

お腹にも優しくて、肌にもやさしくて

嬉しいです。

あ、先日のトマトジュースはお腹に利き過ぎましたので

止めました(^_^;)

お腹に優しかった美味しい物

牡蠣と野菜のアヒージョ風です。

コレステロールにも牡蠣が好いようです(^^)v

炒め玉ねぎドレッシング

土曜日の朝はNHKの

『チコちゃんに叱られる』を

観るのが定番になりました。

別に知らなくてもいいんじゃないか！

そう思えることでもチコちゃんが探ってくれると

『う～ん、なるほど』と

思えることが沢山あります。

今日の『チコちゃん・・・』は

玉ネギは生で食べると辛い！！が

炒めるとイチゴより甘くなるのは何故！です。

平野レミさん登場で面白おかしく

学べました。

なので、早速・・・

玉ネギを炒めてドレッシングを作りました。

玉ネギ　中を一個

弱火で気長に炒めました。

フードプロッセッサーにかけてから

容器に合うだけの調味料で調整しました。

ちなみに市販のドレッシングの空き瓶に

炒め玉ねぎ　１個分

酢（やさしい酢）　１６０g

醤油　　　　　　　３０g

オリーブオイル　　３０g

これだけでシャカシャカして出来上がり。

甘味は玉ねぎから出ました。

春になれば新玉ねぎが出ますから

これは炒めなくても甘いですものね。

前回で載せていますが・・・・

『飲めちゃうドレッシング』

ハナマルなシフォンケーキ

朝食の後片付けをしながら

湯種角食を焼く準備、

今日の角食は水を使わず

ホエーを使いました。

ホエーとはヨーグルトの水分です。

美容にも健康にも最高らしいですが、

角食が上手く出来たので・・・

今日は久々にシフォンケーキを

焼いてみようかと思いました。

陥没や側面落ちばかり続いて

すっかり自信を無くしましたが

ブログ友のベスママさんから

レシピを戴いて少し自信がつきました。

型から外すまでは安心はできません。

ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！！（*´∀`ﾉﾉﾞ 

上手に出来ました～～

恐がらずにやってみるものですね～

今夜は鳥ムネ肉の醤油麹漬けを

焼いたものです。

醤油麹、最高です。

自分が決める幸せ感

あ～～変わり映えの無い毎日、

飽きるなぁ～

と、思いつつ・・

変わらないから最高なんですよね♪

年齢と共に変わっていく自分の生活！

去年出来たことが今は、なんでこんなに戸惑っているの？

仕方無い事ですよね８０年も生きているんですから（笑）

手抜きが多くなりました。

昨晩のエビとホーレン草のパスタ

今朝はアスパラベーコン（最近はベーコンで巻きません(*^。^*)

ココアシュガーのトーストとトマトスープ

さてさて、これから今日は何をする？？？

ヨーグルトで生クリームの代用

クリームチーズは有るのだけれど

生クリームが無い！！

リコッタチーズを作ろうと思って

プレーンヨーグルトを買って置いたので

これを使う事にしました。

クリームチーズ２００gに対して

ヨーグルト２００ｍｌ

出来ました。

しっとり・・・

美味しいチーズケーキになりました。

今日も無事に一日が終わります。

山並みに雲が夕日に映えていました。

夕日と皆既月食

此方に住んで何が良いかと言えば、

先ず、河が無い、山が無いこと、

なので川の氾濫や地滑り等の事に

心配はない！！

そして、景色の眺望が最高、

静かで本当に素晴らしいです。

今日は燃えるような夕日に

じい様がカメラ持って出て見な！

今日は皆既月食でした。

私のカメラでは勝負になりませんが・・・

４：４５分　半分欠けました。

６：００では・・・

若い時には思いもしなかった

今の生活です。

シアワセな生き方って出来るものなのですね。(*^。^*)

５日前に仕込んだ醤油麹が

上手く発酵をしてくれています。

今日はミキサーにかけました。

素晴らしく美味しく出来ましたヽ(^o^)丿

早速、鶏手羽元を２時間前に揉みこんで

焼きました、美味しいです。

今日一日ありがとう。

アップルシナモンロール＆編み物

一個のリンゴの消費をどうしよう。

シナモンロールに巻き込みました。

お砂糖とレモン汁で軽く煮ます。

シナモンペーストを塗り。

焼き上がりました～

美味しいリンゴも放っておけば味が落ちますからね。

今日は久し振りでかぎ針を持ちました。

水道の水はねがずーっと気になり

何とかしたいと思いながら知恵は浮かびません。

見た目、これでどうかな？

こんな感じです。

大して変わりは無いですが少しの間様子を見ましょうか。

健康診断の結果

１２日にお薬を戴きにお医者さんへ行った時に、

先月、受けた健康診断の結果の説明を受けました。

他の事は以前と変わらないのが解りましたが

コレステロールの結果に先生が首をかしげました。

過去の様子を先生は辿って調べてくださいましたが

『どーしてだろうねぇ今回は？』と・・・

来月、薬を取りに来た時に検査しましょうと、

私とて身体の異変は無いのですが・・・

こうして結果が出たのでは生活も気をつけて

行かなければと思いました。

先ず、出来ることはコレステロール値が

下るようなことをと考えました。

調べたらリコピンが好いみたい！！

なので、トマト１００％ジュースを毎日、摂ることにしました。

２００CCを朝と夜、寝る前に温めて飲むこと。

適度な運動（苦手だね～～(^_^;)）

そして、次に良いのが米麹・・

早速、醤油麹を作りました。

２日後くらいから少しづつ料理に使う事に、

とに角、具合を悪くしたら娘達に迷惑を掛けますから

出来ることは考えて・・・

調べてみました。

悪玉コレステロールについて。

悪玉コレステロールを上げる食品

脂身の多い肉      チョコレート     卵黄
即席麺     ポテトチップス
バターやチーズ などの乳脂肪分とそれらの加工品

悪玉コレステロール値を下げる食品

大豆食品 　　野菜　　 海藻
青背の魚 果物
植物性油 ※ピーナッツ油とヤシ油を除く

元気で旅立ちたいですね(*^。^*)

月と星が接近の１１月

夜空を見ていると飽きませんね～

昨日も今日もお風呂上りは

夜空を見上げて深呼吸？いや溜息か（笑）

昨日はあまりに良く焼けた湯種角食に

気を良くして１斤分を娘にもたせました。

なので今日はまた焼きました。

同じことばかりの繰り返しですが

絶体と言っていいほど同じものは

焼けませんので是もまた楽し・・・・

敬老パスポート

何のパスポートかと言いますと、

市内循環バスのパスポートです。

今日はかかりつけのお医者さんへ

娘の車で連れって行ってもらって

お薬をいただいての帰りに

１００均で買い物をするのに

往復４００円かかるなんて勿体ないないねって、

それでパスポートの話が出て

娘に桐生駅に連れてってもらって

３か月分のパスポートを買って貰っちゃいました。

１４６０円也　毎日乗っても、一日何度乗っても（笑）

私の元気が嬉しいと娘は喜んでくれます。

ありがたいことです。

バスク風チーズケーキ・・湯種 角食・・ハーダンガー刺繍

一日があっという間に・・・

朝食の片付けをしながら湯種角食を焼き・・・

焼き上がったらバスの時間なので

買い物に・・・

１２：１９分のバスでセリアまで、

エプロン専門店に行って一枚購入、

１：３５分のバスにて帰宅・・

何だかバタバタとしました(^_^;)

遅めの昼食を摂って・・・

明日はお医者さんへお薬を戴きに・・・

長女が迎えに来てくれる。

帰って来たら

お茶をするためにバスク風チーズケーキを

焼きました。

いい感じに焼けましたホッ・・・

それからチクチクハーダンガー刺繍の

最終段階・・・出来上がりました。

何時になっても上手になりませんねぇ(^_^;)

さて次は？

＊後記＊

湯種角食こと

今日、焼いた角食は冒険をしてみました。

ベテランさんは、湯種は冷蔵庫で一晩寝かせる。

と、言いますが今回、私は湯種を作って其処に

ドライイースト８gと３０℃に温めた牛乳２５２gを投入

強力粉　　４２０ｇ

砂糖　　　２５g

塩　　　　８g

バター　　４０g

を投入して捏ねました。

２５分捏ね

３０分　一次発酵

１５分　ベンチタイム

４０分　２次発酵

発酵力も良くて焼き上がりも良く

耳の部分が薄くて抜群でした。

何でも試してみるものだとつくづく感じた次第です。

　

メロンパン

昨晩からの雨です。

今日は久し振りでオーヤマくんと

石窯くんでメロンパンを焼きました。

オーヤマくんは手ごわいです。

予熱５分　２５０℃～１０分

上下ファンヒーター　中段

焼き上がりは(^_^;)

石窯くんで焼けば失敗は無いのに

あえてオーヤマくんでやってみたかった(^_^;)

私の石窯くんは優等生です。

美しく焼けました。

１８０℃～１５分です。

差がつき過ぎです。

ま、これも経験の積み重ねになりますから,

オーヤマくんを優等生にするのは私の勉強です。

これからもオーヤマくんと上手く付き合って

いこうと思います。

炊き込みご飯で焼きおにぎり

穏やかな春のような一日でした。

ついつい気を良くして散歩がてら

スーパーに買い物・・・

しかし、献立に迷い店内を二回りもしちゃって(^^ゞ

結局、今夜はホタテとレンコン、人参を入れて

炊き込みご飯にしました。

２合しか炊かないのにすごーく余り

明日のお昼はコレ・・

焼きおにぎりにしました。

スーパーへは徒歩で１０分足らずで行けます。

今日は土曜日なのでスーパーの側の児童公園は

親子連れでにぎわっていました。

子供の歓声は元気を貰えます。

公園内の花・・・・・山茶花でしょうか

早速、テンプレートに使ってみました。

ノー天気もココまでくれば(*^。^*)

思いつきで生きてるみたいな私？

TVで流れるCMのケン〇ッ〇ーフライドチキン

どうしても今日は食べたい！

で、バスに乗って・・・・

買い物はこれだけではないのですが

久々のケンタです。

ついでの買い物は１００均のセリアです。

ネットで見た大さじ小さじが一対になっているもの。

新し物好きの私は使って見たかった。

それと、便箋と封筒でした。

昨日、久しく会っていない友からの手紙をもらって

返事を書くためです。

こういう事が無いと出かけるのが億劫になるばかり、

本当に老いてしまいます。

湯種角食＆おでん

１１月というのに毎日が暖かい。

お惣菜に行き詰まり寒くないけれど

『おでん』にしてしまいました。

ま、これはこれで美味しかったですよ(^^)v

今日は朝一で湯種角食を焼きました。

夜になってバタバタに凝りましたからね。

ハーダンガー刺繍

まだまだ先はなが～い道のりです。

ダーニングダーンSを刺します。

日々、やれることが有るって幸せです。

健康に感謝ですね。