最近の天気予報が当たりませんね。
最高に良い天気に恵まれた一日でした。
今朝、コーヒの木の花を発見。
ちっちゃな真っ白な花です。
初めてのことなので嬉しいです。
うっそうと大きくなった木・・
無駄に出ている枝を選定しました。
今迄より一回りスッキリとして
栄養分も行き渡りそうです。
豆が生ってコーヒーを飲める時が
来るのかしら？
大事に育てて是非ご相伴に与りたいものです。
今日、６月最後の日曜日・・
草取作業の日でしたが
朝から土砂降りです。
勿論、中止になりました。
なので『はるゆたか』１００％で
湯種角食を焼いてみました。
加水量は６０％でＯＫでした。
ドキドキしながら工程をこなしていくって
結構すきです。
色んな面でドキドキは活性剤ですね。
午後はお昼ねタイムと
ビーズ遊び・・
既成のチュニックの衿に
ちょっとだけ付けてみました。
アクセサリーを付けるのが好きでは無いワタシ、
少しは変化が楽しめるかしら？
明けても暮れてもパンのこと、
今回はひとちゃんに頼まれて
ナッツミックスを入れた
カンパーニュです。
少しだけリスドォルが有ったので
はるゆたかとブレンドで・・・
加水が１０g多かっただけで
扱いにくかったです。
こちらは『はるゆたか』１００％で
加水は６０％にして１８０g
これが良いですね。
そしてメロンパン・・
パンが上手くいった時には
キュウリの袋入りを買うと
多すぎて何にしようか迷います。
保存の利く漬物にしました。
箸が止まらないほど美味しいですよ。
レシピおきますね。
きゅうり ５本
醤油 １００ｍｌ
酢 ５０ｍｌ
砂糖 １００ｇ
これを煮立てて火を止め切った きゅうりを入れ
粗熱が取れたらザルに取り再び煮汁を沸騰させ
火を止めキュウリを投入します。
これを４回行ってください。
美味しいものを食べるには
手間を惜しんではいけないのですね。
パンに興味を持って１０年近くになるかも・・
ブログで『カリフォルニアばあさんのブログ』に
出会ったことでした。
凄く丁寧に動画で気泡のできる
フランスパンの作り方を載せて下さっていました。
それ以来、Chiblitsさんのファンで今に至っております。
パン作りは自分の心が見える鏡みたいに
ほんの少しの手抜きやいい加減さが
形になって現れます。
昨日は久々にバケットを丁寧に作ってみました。
はるゆたか１００％
気泡が入ってくれましたよ。
とってもおいしく焼けました。
午後に孫のひとちゃんが
茨城に行って来たとお土産に
サザコーヒーを・・・
いつも私達の好きな物を
心に掛けてもらって幸せです。
流石なコーヒーは美味しいです♪
帰りがけにバケットを少しだけれど
持って行ってもらいました。
朝ごはん
シュガートースト、とうふと枝豆のポタージュ
今日は予定なしです。
昨日、抜歯した歯の抜糸をして来まして
今回の抜歯は一週間経っても
痛み止めが手放せません。
年と共に何事も時間がかかるのでしょうね、
憂鬱を忘れなきゃね。
お約束通りの雨です。
さて今日は・・・
あ、その前に
昨日の満点角食ですが
一晩立ってもヘタっていませんでした。
本当に嬉しいです、美味しいです。
やる気が出て来たので
今日はリスドォルで
バケット焼きました。
何故って・・
お昼はアヒージョでバケットを食べたいと
思っただけです。
苦手なクープ入れですが
まぁまぁオマケデス。
鶏ももとエビをいっぱい入れてね。
食べたい物なら労力を惜しまない！
だって、元気の源だもの(^^)v
気がつけば今日は２1日
あの日から何日経ったのか？
何時ものパンが何時ものように
焼けなくなった。
突き詰めて考えれば原因は粉に有った。
コロナ旋風で粉もバターも消えた。
間に合わせに使った粉に合わせて
ベーカーズ％の計算を怠った結果が
悲し過ぎました。
毎日毎日数字と向き合うも所詮、難題です。
ネット注文で粉が届きました。
やるっきゃない！！
だって、ワタシからパン焼きを取ったら
何も残らない気がするもの。
先ず、カメリアで湯種角食。
じゃ～んヽ(^o^)丿焼けました～
自分で自分を褒めるっきゃない(^^)v
好くやった！
次・・
はるゆたかで惣菜パン
ハム、ジャガイモ、茄子、ピーマン、コーンで
チーズを入れピザ風 惣菜パン・・
ふわっふわのパンの中は溶けるチーズと野菜
上出来の満点(^^)v
苦労はしてみるものです。
幾つになっても考えるという事を
忘れてはいけませんね。と、偉そうに(*^。^*)
食欲は有るのだけれど・・
右半分で噛むのは
技術がいるもんです（笑）
でも、お腹は空きます。
じい様を誘って『吉野家』へ
じい様の初体験です。
ドライブスルーの列に停車・・
マイクに向かって注文する、
はいッ 良く出来ましたﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！！（＊´∀‘ﾉﾉﾞ
始めて食べる吉野家の牛丼です。
へぇ～美味しいものですね～。
簡単でありがたいです。
３日前に注文したパン用の粉が
届きました～
楽しみです、早く焼きたいなぁ～
今日は歯医者さんの日でした。
先週、左下奥の親知らずに
物が挟まって辛かったことを
先生に話した。
以前にも抜歯するように勧められたのですが
恐いので返事が出来ませんでしたが
いよいよ物が挟まるのが気色が悪く
お話をしまた。
では、来週に・・・
それが今日でした。
先生曰く『百害あって一利なし』です。
一番奥の歯が横になって生えてしまったために
隣りの歯までダメにしてしまう！！
体力が有るうちに抜きましょう。
麻酔が怖いし、痛いしでドキドキでした。
無事に抜歯が出来ましたヽ(^o^)丿
帰りにJAに寄ったらルバーブ出ていましたので
ジャムにしました。
麻酔が３時間くらい効いていたので
買い物に支障が無かったのが嬉しかったです。
咲きましたコーヒーの花が・・
この日が来ることを首を長くして待ちました。
葉の艶が見事です。
エレベーターで乗り合わせておばちゃんに
一輪の紫陽花を貰いました。
今朝、味噌でドレッシング作ってみました。
お味噌 大さじ１
レモン汁 大さじ２
蜂蜜 大さじ１
オリーブオイル大さじ２
粗挽きコショウ 適量
コクが有って美味しいです。
さて、角食焼きに闘志を燃やします・・が、
粉のお陰で無い脳みそを
絞っております。
これで、どうか？
ベーカーズ％でやり直しをします。
オーブン温度が大分違って来ています。
２００℃で焼くには２３０℃で予熱をすると
１０分経っても２００℃に達しません。
２次発酵を縁下１㎝で蓋をしてから
予熱をし２００℃に達したところで、
３０分の焼き成り
焼き上がりは期待を他所にこの有様です。
お昼の支度も気が入りません。
ぶっかけうどんでごめんなさーい！！
また頑張りましょう。
失敗連続の角食・・
めげている訳にはいきませんので
一体何が悪いのだろうと
失敗が始まった頃からを考えてみた。
そうです、コロナ騒ぎでスーパーの
棚から粉が消えたあたりからでした。
間に合わせに有るもので間に合わせた結果が
こうなったのです。
粉によっての加水量が変わっていたのでしたね。
正体見たり枯れ尾花・・・かも知れない。
心の闇が晴れました。
久しくご無沙汰の台湾ケーキを
焼きました。
今回は表面が綺麗になりました(^^)v
もう一品・・
余った卵白で紅茶クッキーです。
紅茶はローズヒップを使いました。
階下の紫陽花ダンスパーティー
時と共に花の色の変化に暫く見とれました。
昨夜、休む前に湯種を作り
オーバーナイトに・・・
ここの所、２斤角食が上手くいかない！！
今度こその思いも届かなかった。
焼き上がり、型から外したら
ふにゃ～～っと・・・
ま、良く言えばフンワリ過ぎ？
切りにくいだろうなぁ・・・
ちぎって食べようか・・・
お昼は・・
コマーシャルで知ったぶっかけうどんを
作ってみた。
おぉ～～美味いではないか(^^)v
何でも試してみるものですね。
今日あった微笑ましいこと。
今朝、燃えるゴミの日なので
ゴミ袋を持ってエレベーターに乗った。
上階より先客の親子さんが乗っていました。
髪をママに結わえてもらっていました。
『あ、綺麗になったねぇ』と私、
『あのね、今日は保育園なの』とチビちゃん、
『そう、保育園が始って良かったね』と私、
『明日の次の日ね、彼とバーベキューするの』とチビちゃん。
ママもくすっと笑う。
おしゃまさんですね、女の子は。
朝から心がホワッとする瞬間でした。
と、言っても・・・
美容師さんのことです。
手作り味噌を進められたのも
年に何度か何か手につかない！
そんな気持ちの時が多々あるので
美容師さんに話した。
『味噌作ったら』一年間は
楽しみが有るよ、とのこと。
で、初めて２年目になりますが、
確かに心待ちしている事が有ると
嬉しいものです。
去年の味噌は１年おいてしまって
赤みそになって糀の匂いが嫌でした。
今年は半年目の今日、出してみました。
味見をするとうんま～い(*^。^*)
これ以上おいたら去年の二の舞になる！
小分けにして冷蔵庫へ・・
そして、師いわく・・
一番味噌はキュウリで食べてごらん・・
スッゴクうまいです。
炊き立てのご飯に乗っけて食べてみた。
これもいけます(^^)v
ありがとうね、美容師さん。
今朝は目覚めた時から
暑い！
日中はもっと暑くなるとか、
じい様にねだって赤城山への
ドライブ・・
鮮やかな新緑の清々しいこと
『ちょうずや』はコロナの影響で
水が出ていません。
英気を養う事が出来ました。
じい様、ありがとうね。
来年の今頃はもう車が無い！
免許証返納だもんね！！
帰りに前橋に廻って『結城屋』さんで
鴨せいろを堪能でした。
あの日から１２年が経ったのですね～
家の前の梅林・・・
いくら採ってもお咎めなし
千春が採ってくれましたっけ・・
樽で漬けたものでしたが、今は
欲には要らなくなりました。
南高梅が出ていましたので１K 買いました。
ジプロックで・・・
梅酢を買って入れただけ・・
入梅が上がったら干せばいいだけ。
上手く漬かったらご喝采ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ！！（＊´∀‘ﾉﾉﾞ
涼しい朝です。
昨日の暑い最中に
リビングとダイニングの
カーペットを外し大汗をかきました(^_^;)
高齢者が部屋のカーペットに
躓いて骨折して寝たきりになると、
好く聞きますし現に１㎝の段差でも
ヒヤッとすることがあり、
カーペットを外すことにしました。
フローリングがメッチャ気持ちいい～♪
外したカーペットは即、娘が焼却所へ持って行ってくれました。
さて今朝の食事は・・
ハムチーズフレンチトースト（長い！）
さて、今日はこれから何しようかなぁ～
一日は長い！！
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