日々是好日

・・・・・

バタール、リベンジ

2024-02-26 10:56:31 | 今日のパン
待ちに待った晴天です。

昨日からバタールをもっと美味しく焼きたい!!
欲張りです(笑)
硬いパンは嫌い!
これが、じい様の言い分でしたが、
一昨日に焼いたバタールを美味しいと言って
パクパク食べてくれましたので
私は結構、気を良くして
じゃぁ、もっと美味しく焼きたいと思いました。
なので昨日は色々なパン焼き名人のレシピや
焼き方を観て私なりに勉強してみました。
美容院で戴いた粉の水分量(%)が結構多めです。
粉200gに対して160gでした。
先ず、砂糖(モルトが無いので)3gと粉を軽く混ぜて
分量の水に塩を入れて良く混ぜ、ドライイーストを
フワッと入れる(混ぜない)
粉のボウルに静かに入れて、スケッパーで混ぜる。
ポリ袋にオリーブオイルを塗り、入れて、


HBの発酵機能で80分



倍近くに発酵しました。


畳んでベンチタイム、20分

成型をして・・・

霧を吹きオーブン発酵30℃で30分


クープを入れて・・・
240℃~10分
200℃~20分

お待たせ~~

上手く焼けてニンマリです。
今回はベテランさんのレシピの
出来る所だけ好いとこ取り・・・
私の精一杯(^_^;)でした。
さて、じい様のコメントがどうなりますか?(笑)



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4日ぶりの晴天

2024-02-24 17:20:52 | 今日のパン

待ちに待った晴天です。
最近の天気予報はよく当たります。


気を良くして戴いた粉でバタールを焼きました。
捏ねないでいいので超簡単です。






また明日から曇りのち雨・・・だそうです。
買い物も済ませましたので安心です。


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雨もまた由かな

2024-02-23 09:14:14 | 日々のできごと
今朝は雨からみぞれに変わりました。
気温も低くコタツでヌクヌク(*^。^*)

昨日は美容院・・・
月1のカラーとパーマ、
良い子になりました(笑)

『耳が遠くなったね!』と、
娘とじい様に・・・・
なので耳鼻科にて確認、
そんな話をしましたら、
彼女は笑いながら、ど~~して『まあさんは
人の話を真剣に受け入れちゃうのかなぁ~』
と、飽きれていました。
『こうして話している中でしっかり聞こえているじゃないですか』
『大丈夫ですよ~
自分を追いつめるのは止めましょうよ』

ありがとう~♪
自信を貰いました。

帰りにこ~んなに沢山のパン用粉を戴きました。

10K以上有ります。
当分は楽しめますね。
彼女も大のパン作り女子です(^^)v

帰りに買い物をしながら帰途につきました。
ドラックストアで便利なものを・・・
自作の皮茶は皮だけを必要とすると
実の方が半端無く出てしまうので大変です。

何でも試してみる価値あり、ですね。

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耳寄りな朗報に(^^)v

2024-02-21 19:10:22 | 日々のできごと
昨日は耳鼻科探しに行くべくバス停へ、
其処には待っていらっしゃる方が居て
話をしているうちに血圧が半端無く高いと
話しましたら『玉ネギの皮茶』が好いと、
話されて作り方を教えて戴きました。
早速、帰って来てから作ってみました。

茶色の皮部分だけを軽く洗って
一時間ばかり風に当てて乾かして

皮  150g
水   500ml

10分弱火にて煮る


こんな少しになっちゃいました(^^ゞ

今日から続けて見たいと思います。
上手くいったらご喝采パチパチパチ!!(*´∀‘ノノ゙ 

玉ねぎの皮は染物でしか使ったことが無いので
この様に血圧降下に好いなんてスゴイです。
この液にはどのようなものが詰まっているか?
調べてみました。

ケルセチン(ポリフェノール)
カリウム
ナトリウム
マグネシウム
リン
等だそうです。

とに角、高齢になったという自覚がなくて
無茶をしているかも知れない自分!!
しっかりと年を忘れないで静かに生きましょう(笑)

ドンキでこんなの見つけました。
『今』限定・・・これに弱いんですよ。
だって、今時100円なんですもの。

確かにスープが美味しかったです。


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方向音痴が院探し

2024-02-20 20:28:22 | 日々のできごと
日の出まえが一番好き♪
今日もシアワセで有ります様に・・・




大丈夫?
オレ、一緒に行こうか?
じい様がスッゴク心配してくれました。

今日は私、独りで『耳鼻科医』に行きますが
大まかにマップを見て解るような気がしたので
重い腰をあげました。
バスで終点の北口駅で降りて駅内を通り抜けて
南口に出る・・・
此処からが直ぐに解りそうですが・・・

歩いているうちに、え、違うなぁ。
少し戻りました。
あ、有りましたぁ~♪
求める耳鼻科医院です。
何故、耳鼻科へ?

『お前、耳が遠くなったなぁ』じい様
『ばば、耳、遠くなったね、補聴器買う?』娘
ショックでした。
これは、はっきり自分で納得したい!
だから遥々来ました。
やはり、診断は『高齢による難聴』でした。
向き合って話す時には何でもないのにね~
でも、補聴器は考えたくない・・・・今は、

駅前での一枚・・

帰って来て明日のパン焼き


年を重ねるという事は・・・
色々あるものです(笑)

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懲りませんねぇ!(^^)!

2024-02-19 17:28:21 | 今日のパン
昨日はマカロン作りをリベンジ!!
諦めきれないしつこいばぁさんです。
マカロナージュをもう少し丁寧に・・・

ま、こんなかなぁ?

焼き成り時間も180℃予熱に設定して・・・
3分のピエがお出ましになるのを待って
150℃に下げ8分

ひび割れが出来た物が有りガッカリ・・・

ま、いいとこ撮り(*^。^*)

次はメロンパンを今までと違うレシピで冒険!
これって、メロンパン?
そうですメロンパンです(^^ゞ


毎日、毎日、飽きもせずしつこく遊んでいます。

私の大好きな人が私の大好きなミスドを
お土産に・・・
アリガトウ♪
いっただきまーす。


私の好きな物が解ってくれていて
最高に幸せでした。


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冬はマカロン日和

2024-02-16 18:06:33 | ケーキ&菓子&マカロン
暇にまかせてマカロンを焼きました。
マカロンて買うと高いのですよね~~
それもそのはず、こんなに難しいお菓子は
無い!!と、ばぁばは思います。
だから焼きます、それも乾燥している冬・・・

チョ~~緊張するマカロナージュですが・・・

絞り袋に入れて絞る・・・手が震えちゃいます(笑)
私にはこれが精いっぱいですよ。
バタークリームを作ってサンドしました。

私には暇は最高の苦手💢
モチーフを編み始めました、さて何になるのでしょうか?


糸の処分を兼ねていますので適当です(^^ゞ

昨日はバスの敬老パスポートの
更新に行って来ました。
近くの公民館でも出来るのですが
ドンキホーテに用事が有ったので
はるばるバス旅をしてきました。
これが唯一、私の息抜きです。


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春到来

2024-02-13 13:45:06 | 今日のパン
毎日の天気が目まぐるしく変わる、
本当に気をつけて過ごさなければね。
お医者さんに血圧を測る様にと
好く言われても中々踏み切れませんでした。
だって、朝なんて計ったらスゴイのですから、
けれど自分の事ですから・・・ねッ
測り始めました・・・
じい様も同じくね。

今日は暖かくてご機嫌だから2台のホームベーカリーで

パンを焼きました。
材料の配合が違うので面倒ですが2台で捏ねました。

久々に『ハイジの白パン』と、
『塩パン』を焼きました。

美味しいパンが焼けて最高にご機嫌です(*^。^*)

先日編み上がったひざ掛けです。

これは孫のひとちゃんに貰っていただこうと・・・

家の中に花でも飾ろうか・・
な~んて可愛いことをね。



花の名前に魅かれました(笑)





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ありがとうバレンタイン ♥

2024-02-09 12:37:02 | 日々のできごと
一日遅れの更新です。
月と星が見えてる夜明けです。

久し振りで長女が来てくれました。
ずーッと身体の調子が善くなくて居たそうです。
寝込むほどでもなくさりとて起きているのが辛い!
コロナでもインフルでもなかったそうです。
早々とバレンタインを戴きました。

娘だって57歳です、更年期真っ只中かもしれません。
元気な顔を見られて嬉しかったです。


昨日焼いたホテル風ブレッド

皆が元気で日々過ごせることがばぁばの願いです。


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今年二度目の雪に

2024-02-05 19:08:12 | 日々のできごと
今朝の日の出前です。
燃えるような真っ赤な空にビックリでした。
時間が経つにしたがって雲行きは怪しくなりました。


今日から一週間
ゴミステーションのお掃除当番が廻って来ました。
じい様が協力してくれるので助かります。



雪が降る前に買い出しにスーパーへ、
今日はじい様が嫌に優しい♡



一時間も経った頃、とうとう降り出しました。
今年から車で通勤を始めた孫の那央君
退社の帰りは大丈夫?
明日の朝はどうだろうか?
何もしてあげられない老人の心配です。
大丈夫、大丈夫、優しいパパとママがついて居るもんね(^^)v


夕ご飯の準備に取り掛かります。
TV番組で観たピーマンの肉詰めチーズ焼き!
やって見ますか・・・
肉詰のピーマンは種を取らない方がいいです。
片栗粉を付けなくても肉が好く詰まります。
そして種は全く気にならないでいただけますよ。




これって好きづきがあって私は
チーズは要らないかな?
試して気づく事も有りますよね。



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春うらら

2024-02-04 14:05:23 | ケーキ&菓子&マカロン
今日も暖かな時間を過ごさせて頂いてます。
買い物の途中にある児童公園は子供の
楽しい歓声が聞こえています。

本当の幸せってこうなんですね♪

私も暖かさに気を良くして、
椎茸を干してみました。

後の時間は使い放題?・・・(笑)

上手く焼けないシフォンケーキ、
今度はどうだ?
柚子皮煮を入れてみました。
しっとり、美味しいく焼けたつもりです(^^)v

卵白が余ってしまったのでフィナンシェを、



年寄り二人では持て余しますが
お裾わけも相手にとって迷惑なので
楽しみながら食べることにします(^^)v




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本日も晴天なり

2024-02-02 17:37:07 | 日々のできごと
毎日、最高の天気に恵まれて
ありたいです。
今朝は長女からTELで元気を
貰いました。
最近の私は気分の浮き沈みが
多く自分でも嫌になります。
長女の優しい思いやりに
救われた朝です。

嬉しいからじい様と散歩に出ました。


緑道を散策しながら
何時もの神社参りをしました。


空気はチョット冷たかったけれど
楽しかったです。

帰って来て、何時もは億劫な靴洗い!
気分は最高\(^o^)/


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柚子リンゴジャム

2024-02-01 18:05:25 | 今日のパン
素晴らしい朝でした。
幻想的ですね~
この様な朝を迎えれば
何かしなきゃ~♪って、
意欲も湧きます。
先ず、明日のパンを焼きます。
一次発酵は室温にまかせて・・・


買い物に行って来ました。
ところが・・・
帰って来たら、か、過発酵でした~(^^ゞ

ベンチタイム、2次発酵へ


上手く行きましたよ~~(^^)v

これで何日かは安心です。

リンゴを買って来たのでジャムを
作りました。
柚子の皮を入れて『きび糖』で
炊きました。
何も言わなければリンゴジャムとは
思いませんね。

動いていないと気分が落ち込むので
今日は最高にいいで~す(^^)v

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