角食１、５斤 ／出来ました塩辛

今日も穏やかに一日が始り、終わろうとしてます

朝の片づけをしながら。。寝かせて置いた湯種で

セントル・ザ・ベーカリー風の角食を焼く



パンを焼きながら塩辛作り






はい、出来ました



新鮮だから歯ごたえシコシコ、美味しいです。

お昼にカボチャを煮たのですが

こんな不味いカボチャは初めて。。

そんな代物に出合ってしまいました。

びちゃびちゃで味が有りません。

勿体ないから潰して煮詰めてジャムにしました。

焼き上がった食パンに早速。。



これならいけます(^^)v

今日も良く働きましたね～(*^。^*)

イカ塩辛したごしらえ。。。とか

秋とは言え天気になったら暑い・・・

着るものに困ります

今日は何となく取り止めの無い事ばかりでした

新鮮なイカが手に入りましたので

塩辛を作ろうと思います

捌いて振り塩をして冷蔵庫へ



寝かす物もう一つ、明日のための湯種を作り冷蔵庫で寝かす



発泡スチロールの菜園に苦土石灰をいれ

久しぶりに土を素手で撹拌は気持ちいいです



種まきの時期はとうに過ぎているけれど

バジルの種が残っているのでダメ元で蒔いてみます

水やりのための汲み置き



それから小松菜を干しました。

天気は干し物が最高のベランダです



あ、乾燥したら？

粉にします、そしてパンを作る時に使います。

きりも無くなくやることはあるものですね。

セントル・ザ・ベーカリー風 角食

朝食・・・

先日焼いたピタパン

冷凍したものを解凍、焼き直し



この中でクリームチーズにしば漬けを

混ぜたもの、意外な組み合わせは

意外に美味しいです(^^)v

巷では銀座の『セントル・ザ・ベーカリー』さんの

角食が一番人気だそうで一時間待って購入するとか

それなら同じとはいかないけれど

作ってみたい、焼いてみたい。。。

昨夜のうちに湯種を作って一晩寝かせました

朝の片づけをしながら・・・・・

焼きました

一斤の角食

チョッとあっかんべーでしたね(^^ゞ



しかし、。。。



しっとり、ふわふわ。。。

美味しいぃ～～♪

暫くは病み付きになりそうです。

雨が降るとの予報が外れて今日も暑い！！

昨日より調子はいいのでちょっとネコ絵など・・・



一日は長～いです。

メレンゲクッキー

雨になる前日は何故かシンドイ！！

年だもんね、仕方ない！

とは言いつつ、そっちへ逃げたくない！

結構、意地っ張りというか素直では無い

何かやる気が起きないけれど

やらなきゃ、もっとシンドクなるかも

冷蔵庫にカヌレを作った時の卵白が入っている

これを何とかしなきゃ。。

面倒なことは出来ないし、したくない

メレンゲにしただけ。。。

これでもクッキーと呼ぶの？



軽くて美味しい～

本日はこれにて・・・・

冷凍６日目のパン生地で

『おうちぱんさん』の

ブログにお邪魔をするたびに

私は最高の刺激を戴きます

今回はパン生地の冷凍について

食べたい時に食べたい分だけ解凍して

焼けるということを知りました。

パンを作り始めて初めての挑戦です

・・・冷凍して６日目・・・



カッチン、カッチンです。

じい様にも触らせてみました。

ビックリしていました（笑）

キッチンの一番暖かい所で３時間半

ほっぺたのように、やんわり。。。

空気を抜いて丸め直して

今回は３０分のベンチタイムを、

成型をして４０分の二次発酵

焼成



ピザ風にしました。

ドキ、ドキの時間は楽しかったです。

パエリア、五平餅風、アボカドはこれが一番

月に一度の草取り清掃日・・・

７：００集合

我が班は４班、じい様が出席者を確かめて

部屋に帰る・・・

草取りも４年目ともなると結構馴れました。

ツツジの植え込みの中は最悪ですが

我が班は皆さん真面目ですので

短時間で綺麗になりました。

今年は来月で終りです。

４月までお休み

遅い朝食は私独りで・・じい様はソフトボールの仲間の所へ

先日のおはぎに使ったご飯が冷蔵庫の中に

平たく伸ばしてフライパンで焼き目をつけ

胡桃味噌をつけてオーブンで焼く

・・『五平もち風』・・



・・アボカド・・

この食べ方が一番だと思っています



タネを抜いた穴の中にクリームチーズとハチミツ、最高にウマッ

お夕飯は頑張りましたよ。

美容院で外国土産のサフランを貰ったので使ってみましょう

日本語じゃないから読めませ～ん



粉でしたね



・・パエリア・・

アサリでは無くてボンビノス貝を使いました。

スッゴク良い出汁が出ました



めったやたらに褒めないじい様。。。美味しかったよ～　（やった～(*^。^*)）

今日は良く働きました(^^)v

ひまわり種入り 湯種角食

お彼岸なので実家へお線香上げに行って来ました。

本家ですが数か月前に義姉が亡くなり

そのショックも有るのか兄も認知症になり

入院しています、もう退院は望めないようです。

休みの時だけ長男夫婦と次男夫婦が家に来て居てくれます。

お彼岸が終われば家には誰も居なくなります。

寂しいですね～

実家を後にして買い物をして回らないお寿司屋さんで

お昼にしました。

以前は回転すしと言ったけれど今は回っていません。

面白いネーミングのお寿司にボタンを押しました。

イタリア風サーモン炙り



ふふふッ　美味しい・・

私って意外とあちら系が好きなんですよね～

前世はイタリア人かも知れません（笑）

帰って来て明日用のパン、

・・ひまわり種入り湯種角食・・





茄子が有るうちにと思いコンポートを



本日も無事一日が終了です。

明日は月Ⅰの草取り清掃です。

貴重なバターでトースト

今朝の楽しみは昨日、美容院で戴いたヨーロッパのお土産バター

そしてひまわりの種を頂くことです。



バターをのせた上に好みのジャムを置いて

トーストするだけ。。。

ひまわりの種はキャベツのサラダにトッピング

香りのよいバターと香ばしいひまわりの種

とっても贅沢をしたような朝食でした。

カヌレ・ド・ボルドー 型の代用

昨日のこと、明日は美容院へ行こう、と決めた

それにはお土産用に『カヌレ…』を

持って行こう。

生地は一晩寝かせなければならないので

作って冷蔵庫へ

型が5個しかないなので後の5個を

考えなくてはと検索してみたが

型の代用は有りませんでした。

だから、後の人のためにも代用出来る型を

考えなくては・・・

とに角、カヌレは高温度で長時間焼くので

プリン型などではまずいんじゃないか

そこでこれ等・・・



高温、長時間にも耐えてくれた型です。



美容院は14時・・

持って行くと、午前中のお客さんがたて混んで

お昼を食べる時間も無くてお腹がペコペコだと言う

早速、カヌレをほおばって美味しいと言ってくれました。

良かった(*^。^*)　頑張った甲斐が有った。

ヘアーカラーをしてもらってカットしてもらって

帰りがけには『ひまわりの種』とお嬢さんがニューヨークからの

お土産のバターを頂いて来た。

ひまわりの種は早速、オーブンでローストしました。



栄養価が高いので食べ過ぎに注意との事

ちなみに。。。

●コレステロール値の上昇を抑える

●ビタミンE　　老化対策に良し　肩こり、冷え症

良いことづくめ・・・

サラダにかけたり、用途は沢山ありそう・・

髪はさっぱりしたし、沢山知らないことを教えてもらって

今日はお徳用の日でした。

分解したら。。。／ チヂミとおはぎ

ここ何年もコーヒーに拘らなくなって

豆はお店で挽いてもらっていて

一か月分をまとめ買いし、冷凍庫で保存をしながら

使っていました、けれど先日、息子に

美味しいコーヒー豆を貰ってからと言うもの

また再び火が点いてしまいました。

手挽きミルを掃除しながら豆の挽き方で

コーヒーの味を試したかったので

分解しました・・・までは良かった

綺麗に掃除をして元に戻すべく。。。

あれッ　どういう順序だったっけ

あ～もう、いかんねぇ・・

やっと元に戻った～～（ほッ）



細挽きは香りが良くてコクが有ると思う

中挽きは香り少なく苦みも程々

粗挽きは苦みが少ないかわりにサラッとしていてコクは無い

私はこんな風に感じました。

コーヒは生き物のようですね。


・・チヂミ・・　

すこーし、残ったキムチ、チヂミしかないでしょう



・・おはぎ・・

秋のお彼岸ですから、おはぎ作りました

先日、軽井沢で買って来た野沢菜のお漬物

葉の部分を巻きました。



今日は午前中に内科医へ何時ものお薬を頂きに行って来ました。

血圧高目・・・薬一日一錠、親に良く似て来ました、変なとこだけ！！

湯種山食 ／ お墓参り

ねぇ、床屋さんていつ行った？

じい様に聞くと一か月前とシャア、シャアと言う

本当に自分から行くと言ったことが無い！！

そんなわけでお墓参りに行く途中で１０００円カットへ

ホームセンターの入り口に行きつけの店が有ります。

じい様がカットを終わるまでホームセンターで買い物して

車の中で待っているからと約束をして。。。

車に戻ると、じい様は帰っていない！

なのでスペアーキーで…車の中で待つが

待ち人来たらず。。。

あっつ～い

車の中はメッチャ暑い！

外に出てホームセンターへ戻り

時間を稼ぐ。。

戻ってくるとじい様と一緒になった

あ～～よかった～

暑かった事情を話すと『キーをさして

2度カチャカチャと回せば窓の開閉やＴＶも見れるエアコンも点く！』

じい様は簡単にそう言うが。。。

車の操作を知らない私はキーを廻して発進したら大変と思う（笑）

免許を持たないばぁさんは免許を取らなかったことに後悔しきり。。。


・・お墓参り・・

夫の両親と義理の姉のお墓参り

こんな山の中・・・高台





何時まで来られるかなぁ。。

・・湯種山食・・

久しぶりに山食を焼きました。



山がオーブンの天井に付いちゃうので

途中でアルミ箔をかぶせるのですが

熱風でずれてコゲ、コゲになりましたよ






ま、味には支障ないから許す(^^)v

・・コーヒー・・

今回、じっくり考えて買ったコーヒー

グァテマラとブラジル



ブラジルはストレートで美味しい～♪

グァテマラは苦みが強い

甘いものを食べる時にはいいかな

わが家のコーヒー何年かかるかな～



いっぱいおしゃべりしてしまいました(^^ゞ

アップルシナモンロール

爽やかな朝です、ご機嫌ですね～♪

朝焼きの『アップルシナモンロール』で

ささやかな老夫婦の食卓です



リンゴの季節が嬉しいです

白ワインを少し入れてコンポートを

作り置きしましたのでロールにしました。

皮を付けたまま煮ると良い色になりました。

今日はコーヒーを買いに行かないと。。。

ちょっとだけ奮発して美味しい豆を買いたいな！！

ピタパン。。

夜中に強風・・・

ベランダの少しばかりの植木を室内に入れた

今朝はそれが噓だったかのように。。。

台風一過はジリジリ暑い晴天です

妙義連山が良く見えます



昨夜焼いておいたピタパンで朝食



焼きそば、ジャーマンポテト、野菜



食べたいなぁと思う時に

作って食べられるシアワセ

これ以上のことは無いでしょうね。

頭の体操、しばらくやらないでいても

サクサク出来るようになりました。





今日はこれから何をしましょうか？

ずるが出来ないピクルス ／定期演奏会へ

第21回マンドリンクラブ、ボニータ・・・

定期演奏会に行って来ました。

小ホールでのこじんまりとした中身の濃い演奏会でした。

捨て猫の里親さんになって頂いてからのお付き合い

もう20年にはなるかと・・・

『最後に残った子を下さい』そう言って頂いた。

優しいご夫婦にもらわれて長寿を全うしたクーちゃんは

幸せネコちゃんでした。



話が横道にそれちゃいました(^^ゞ

楽しい会話、会場の皆さんと合唱

あっという間の2時間でした。









元気を貰って帰ってきました。

・・ピクルス・・

作りました、素材はいつもは大きく切っていましたが

じい様は嫌いなセロリをスルーするので

細かく切ってみました



明日の反応如何に・・・・

オーブン日和♪ ／名物に旨いもの無し

今日は涼しくて嬉しくなっちゃう

いよいよ明日は恒例、知人の定期演奏会

毎年招待を頂いて楽しい時間を過ごさせてもらってます。

最初の頃は花束とか持っていたのですが

彼女が恐縮して『まあさんの手作りの物を』とのことで

ケーキを焼いたりクッキーを焼いて持って行きます

今日は涼しくて良かったです

朝からオーブンがフル稼働しました。

一番手ごわいフロランタンから



次にビスコッティと

スノーボール（チョコ＆オレンジピール）



ラッピングしました



下手だけどカリグラフィーでカードを添えて・・

明日のパンも。。。

またバタートップ。。。餡入りシナモン

たっぷりシナモンを振りましたよ



焼き上がり



パンを焼きながら夜ごはんの支度

おでんを煮ました



・・名物に旨いもの無し・・

パッサ、パッサのチーズケーキ



他所様にあげなくて良かったです。