パン教室もどき(メープルお花パン）

パンを作って見たい・・・・・

お友達が友達を誘って今日は

にわかパン教室。

昨夜から段取りを考えた。

先ず、お茶をしてからと考え

ワッフルを焼いた。



お土産に持って帰ってもらうための

ワッフルです。



そのワッフルに何げなく「抱き着きネコ」付けちゃおう。

二匹のネコを作りました。



バターロールを食べてもらって持って帰って

貰います。



今朝、時間が有ったので「クルミカンパーニュ」を

焼きました。



後は生地を作って低温発酵へ。

準備は出来ました、何時見えてもＯＫ。

普段はスッゴイ堅い職に就いている方が

まるで子供のようにはしゃぎテンションも



楽しい事をしている時は幾つになっても

子供心に返るんですね。

メープルお花パンが焼けましたよぉ～～～♪



楽しい時間をありがとうでした。

ソーラースケール

見つけました。

乾電池の要らないスケール。

ボタン式の乾電池使用の機器には

こりごりしました。

今時のソーラですよ。（丸の部分）



これで電池切れの心配は無くなりました。

パン生地１つで３種

昨日はスケールに憑りつかれたように朝から晩まで。

たった、電池を入れるだけの所でどーして反応しないのか。

苛立ちと不思議とで頭がパンパン。

それが今朝、もう最後にしようと決めた。

じい様も呆れ果てていたから。

でも、検索をしてみたら、な、なんと。

同じ機種を使っている人が「電池が外れない」と質問していた。

外れて反応しない私と、外したくても外れない人。

面白いですねぇ。

逆バージョンで行けばいいのかも。

見事反応有り～～。

だけど直ぐに数字は消えてしまうので

計量はかなり大変だ、購入する前に、このスケールで

パンを焼いてあげたかった。

生地１つで３種類のパンが焼けました。

ポテトマヨ、コーンチーズ、シナモンアップルです。



スケールよ長い間お世話になりました。

キッチンスケールが

何もしない日曜日。

パンもお菓子も作れない手持無沙汰な一日。

キッチンスケールが壊れてしまった。



何でもなく使っていて電池が終わったので

新しいものと取り替えた。

が、反応しない。

新しい電池でも残量が無いってことがある？

近くのホームセンターへ行って残量を図ってもらった。

「ありません」とはっきり、計器の針が動かないのです。

そこで、新しく電池を買って帰り装置すると

スケールは使えるようになりましたから、

その日はパンを作ることが出来ました。

しかし、翌日はどうにもこうにも反応しません。

電池の当たり外れがあるのか？

もう一度ホームセンターへ。

「スケールが壊れているってことは無いですか？」

店員さんの言葉に初めて気が付く「愚か者」でした。

ネットで色々調べたら、あらあら、今時は電池式なんて

もう古いのですね～

「デジタル　ソーラースケール」なるものが。

一日も早く買わねばパンが作れません。

久しぶりに針を持つ

静かに一日が暮れて行きます。

桐生競艇のナイターの照明が点きました。

お月様も出ましたよ。




今日は珍しくリビングで過ごしました。

お友達に頂いた「抱き着きネコ」を

作って見たくなったから・・・。

久しぶりの針仕事？

手足は洗濯バサミです。



柄を魚にしました。



どーにか、こーにか形にはなりましたが。

後ろ



横から



余りかっこよく出来ませんでした～。

鉄は熱いうちに打て？

バターを使わずにフロランタンを焼いてみたい。

クッキー生地にも大量のバター、フィリングにもバター。

如何にもカロリーは・・・。

せめてクッキー生地だけでもサラダ油に。

替えてみました。



強力粉も薄力粉に替えました。

粉糖も使いません。

でも、出来るものです。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

今日は３０００歩しか歩きませんでした。

目に留まるのは競って咲く花々です。

紅白の桜草

初フロランタン

今日も穏やかな日です。

昨夜は遅くまであちこちのブログへお邪魔をして

発見をしたことがありました。

「フロランタン」何でしょう？

検索、検索・・・

お菓子だったのですね～

それから眠気なんか吹っ飛びました。

レシピ、作り方を検索

有りました～

しかも動画で作り方まで見ることが出来ました。

時計はあとちょっとで明日になる所でした。

仕方なく床に着きましたが、ワクワクして眠れません。

朝が来るのが待ち遠しい～

今朝は先日、意気投合した一階の〇〇さんにゴミを

出すついでにパンをお届けしたいと思って

低温発酵させておいたバターロール早起きして焼きました。



焼き立てを貰っていただけて嬉しかったです。

朝食の後は「フロランタン」に取り掛かります。

意外と大変そうだけど作って見ればマカロンよりは

優しいし楽でした。

こんな感じに出来ましたよ～～♪





しか～し、切る時にサクサクと割れるのが

勉強の課題になりました。

残骸です、が、味は一緒(^^ゞ



自分流にレシピも作りました。

お掃除当番

今日もいい天気、ご機嫌です。

桜並木を一望。



本当に良い季節になりました。

肌着を一枚づつ脱皮中のばあさんです!(^^)!

月曜日からゴミステーションと廊下などの掃除当番が

いっぺんに回ってきました。

学校時代以来の体験です。

月曜日にゴミ収集の後にデッキブラシで

ステーションを掃除して、今日は廊下通路の掃除を。

結構なやりがいがありましたが、じい様が一緒に

やってくれたので助かりました。

廊下通路のフェンスを拭く





エレベーターの扉と前にあるベンチ





非常階段



この年になっての初体験でした。

元気でいなくては暮らせませんね。

雑穀ライ麦カンパーニュ

今朝は掃除当番のことで同じ新参者の

一階の〇〇さんの所に思い切って

聞きに行って来ました。

私より何歳かお姉さんだろうと初めて

お会いした時に感じました。

お掃除当番のことで行ったのに

意気投合というか話に花が咲いて

３０分以上話し込んでしまいました。

以前は洋裁学校の先生をされていたとか。

とってもオシャレな静かなおばあちゃんです。

此処に来て気を許せる人が出来たことは

本当に嬉しいです。

「此処に来てこんなに大声で笑ったのは初めて」と

おっしゃっていました。

キウイを頂いちゃいました。



部屋に帰って来たらじい様は掃除機をかけて

くれていました。

良い一日が始まりそうな予感が♪


孫のひとちゃんのリクエストを果たすことが

出来ました～

「雑穀ライ麦カンパーニュ」

形が良くないけど許してね。

クロワッサンのような

楽ちんを覚えたらストレート製法を

やらなくなりました。

それくらい低温発酵の素晴らしさを

知ってしまいました。

パン屋さんは殆どこの方法らしいです。

昨夜、バターロールを成型して冷蔵庫へ。





読んで下さっている方に是非お勧めのレシピです。

強力粉　　２００ｇ
砂糖　　　１０ｇ
スキムミルク　１０ｇ
卵（ＳかＭ）　１個
ぬるま湯　　１００ｍｌ
塩　　　　　３ｇ
イースト　　５ｇ

卵村へＧＯ

ちょっと風が強いかな。

でも今日は散歩をしながら卵村を目指します。

じい様の友人がこの近くにある卵村を教えてくれました。

まだ周りに何があるかが把握しきれていませんので

早速、探索に行くことに。

先日とは逆の方向のコースで桜見物と行きます。

遊歩道をゆっくり歩き野の花に見とれて。

花見月でしょうか。







トンネルです。



そこを抜けると桜です。



卵村に到着



ですが、ガ～ン！！



遅かったか～～～残念。

帰り道はカタクリの花の群生地を抜けて変えることに。

前方にはお年寄り仲間が・・・







山の斜面を歩きましたよ～。

６８８６歩の散歩でした。

飛び入り生徒さん

朝食の片付けの後に何気なくパン生地を作り

冷蔵庫へ。

今日は違う所の桜を見に歩きに行こうと

決めて出かける寸前で電話！

「りっくんだよ～～、遊びに行っていい？」

と言う事でウォーキングはお預けとなりました。

パン生地を作っておいて良かった～!(^^)!

ちびっこ、にわか生徒さんです。








とっても楽しそうに遊んでくれて良かった～～(*^_^*)

二人の作品です。






今夜は春キャベツとアサリのパスタです。



張り切り過ぎて疲れました

低温発酵の試験

朝から小雨です。

雨の桜も好いものですね。

さて、来週に入ったらパンを

作って見たいと言う知人がおりまして、

資格も何も持たない私が教えられるだろうか？

とっても不安ですが、喜んでもらえたら

嬉しいです。

時間のかかるパン作りですから

来たら直ぐ取り掛かれるように

生地だけは用意しておきたい。

なので一次発酵だけを済ませて

低温発酵にしておきたい！！（２１：００）



翌朝、９：００

見事な発酵ぶり



パンチを入れて再び冷蔵庫へ



１３：００時、フィンガーテスト



台に出して空気を抜いて１０分ベンチタイム

成形・・・２次発酵　（煮リンゴとクランベリーを巻き込む）



無事に美味しいシナモンロールが出来ました。



ホッとしました～　これで大丈夫(^^)v

人に教えると言う事は自分も向上出来るんですね。


補足

低温発酵のお勧めは・・・　長時間熟成された生地は弱酸性
なので非常に喉通りの良いパンになるので消化に抜群です。

さくら咲く～

桜が一気に咲きだしました。

満開にならないうちが好き。

近くの岡登緑道を散歩しました。



前を歩くじい様　↑









８，９分咲きでしょうか、丁度この頃がいいですね。

４６８２歩でした。

リコッタチーズ

今日も穏やかで暖かい。

桜も５分咲き、あっという間に満開になるかも。

今朝、千春から電話があり遊びに来ると言う。

高校生になってからは忙しいらしく来ることも

少なくなりました。

パンを作る？って聞くと。

作る作ると言う。

パンに塗って食べたからと言ってリコッタチーズを

作り始めた。



へ～～、大人になったものですねぇ。

牛乳とレモン汁でさっさと。

こんな感じ・・・。

ブラックペッパーとシオ少々



水分を切ったものが、ホエーです。



栄養が有って色々な料理やパン作りに利用できます。

は～い、パンが焼けました。



おいしい、おいしいと言って沢山食べてお昼寝しています。

私は昨日お邪魔した旧の家のご近所さんへ

花大根のハガキを描きました。



日が長くなって１７：００でも明るい、得してる気分です。