初めてのチョコベーグル焼けました

『おうちぱん工房』のおうちぱんさん・・

先日はレシピをありがとうございました。

パン作り、初めてのチョコベーグルを

焼きましたよ。

チョコチップが３個分しか無くて

一個には入っていません。。。が、

どのベーグルに入れてないか、ナゾになりました(^^ゞ

私がやりそうなことと笑わないで下さいね。



今日も一日の始まり良い日になりそうです(*^。^*)

ネコとパンと鯖缶カレー

昨日、焼いたベーグルをひとちゃんに届けに行きました。

可愛い２ニャンコにも会いたいから。。。

相変わらず警戒心が強くてネコ婆にも

気を許してくれません。



隠れたままでご対面でした。

ひとちゃんがサラサラと描いた２ニャンコのイラスト



何度聞いてもチョコボとラスカルは

どっちがどっちだか解りません(^^ゞ

娘がネコの事を話す時は、まるで孫の話でもするように

嬉しそうに話すのです。

孫は当分期待できないようですがね～

帰って来て私用のプレーンベーグル焼きました。



そして、じい様用にライスパンを



これで明日の朝食は安心です。

夕ご飯は超手抜き。。。。

落語家の『春風亭昇太師匠』お奨めの鯖缶カレー

作って見ました。





純和風のカレーです、とても美味しかったですよ。

缶詰は今や保存食だけではないようですね。

治癒力を信じよう ／ 胡桃入りベーグル

今日は朝のうちにベーグルを焼くための

湯種を作り冷蔵庫で寝かせました。

６時間は寝かせた方が良いとのこと、ワタシみたいだね(^^ゞ



４個でベーグル用生地量の５００ｇ分ベーグル１６個分です。

今回は胡桃入りとドライパセリ入りを焼きます

水分が少ないためにＨＢでは捏ねられないので

手捏ねです。







ムラな焼け方になってしまいました(^^ゞ

同時進行で夜ご飯の準備、

今日は残りご飯でチャーハンです。



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先ほどの手捏ねの時の話です

ワタシ、すっかり忘れていたことが有りました。

それはつい先日まで気が付きませんでした。

５年前に『手根管症候群』という手首の異常

血管の血液の流れが悪くなって

中指、薬指、小指が常にしびれている状態でした。

思い切って手術をしました。

その後、後遺症で物は下げられない、持ち上げられない

痛い痛いが口癖の様でした。

手術ミスとは思いたくなかった、この年ですものね。

あれから５年目、手捏ねをしていて気が付いたのは

痛くない！！

何時から？

解らない？

人間の傲慢さでしょうか。

命にかかわらない限り人の身体は

治そう、治そうと頑張ってくれていることを知りました。

膝の痛みも４軒の整形外科めぐり

気が付いたことは完全に治らないと言う事です。

ヒアルロン注射やコンドロイチンなどホンの気休め

それよりか少しでも自分の足で歩く

薬に頼らない。。。

治癒力は誰にも有るってこと

信じて待つ。。。これが一番と言う事に気が付きました。

生意気なことを言いました。

当たり前の事は一つもないのです。

努力して楽しく生きなきゃ損です

時が変えるか我が心

１０年前だったら絶対に使えなかった！



今は平気で使えるんです

年を重ねて図々しくなったのか？

勿体ない精神なのか？

じい様がビックリする。

でも、いいんです、お店に貢献しているんですから。

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今日のお昼は冷たい『うどん』

喉ごしなめらか・・・・

次女からの山形のお土産麦きり。






美味しいお昼になりました。

もう一つ、お土産が

ひとちゃんパパが滋賀県に出張に行って来ました。

面白いネーミングなので買ったそうです




それに金箔が付いた和菓子、豪華ですねぇ



美味しかったですよぉ～♪

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夜ごはん

焼き鳥屋のばぁちゃんに変身

フライパンで焼き鳥です



塩とタレにしました。

冷蔵庫を開けたら。。。

冷蔵庫を開けたら直ぐに閉めなさい！！冷気が逃げるでしょう。

そんな風に言っていた子育てのころ。。。

そんなことはとっくに忘れてしまった(^^ゞ

今は、冷蔵庫を開けて。。。。

何を取りに来たんだっけ？？？

情けないですねぇ

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昨日、仕込んだ『かつおダシピクルス』

一晩たった今朝が食べごろ



かつおダシが何ともやさしい。。

これはお奨めかも知れないのですすめちゃいます(^^)v

材料はお好きなものを

ピクルス液

水　１００mlを小鍋に入れて火にかけ沸騰したら火を止めます。

カツオけづり節３ｇを投入します

１分位で濾します、そこへ


砂糖　４０ｇ　　塩　９ｇ　　を入れて良く混ぜて砂糖を溶かします。

酢　　１００ml　　　白ワイン 大さじ２　（日本酒でもＯＫです）

液の出来あがりです

保存食ではありませんので２，３日で食べ終わるといいと思います。


スイートコーンとうずらの卵は

これを使いました。



お酢は『やさしいお酢』を使いました、ツンときませんよ。



今朝もレーズントースト。。。



じい様はご機嫌でした＼(^o^)／

今日も好い日になりそう・・・・

かつおダシのピクルス ／ベイクドチーズケーキ

春野菜が家計に優しくなりました。

農産物直売所で。。。



これだけで５５０円のお会計でした。

先日、ＴＶで観た『かつおダシ、ピクルス』作りました。



今までにも野菜の残りでピクルスは

作りましたけど『かつおダシ』のピクルスって？

これは試してみる価値ありです。

キュウリ、セロリ、パブリカ、ヤングコーン、うずらの卵

明日の朝食が楽しみですね。

今朝も野菜はガッツリ頂きましたけど(^^)v



今日のおやつ『ベイクドチーズケーキ』



生クリームの消費期限、危なかったぁ～(^^ゞ

こちゃ、こちゃ、動いている時が一番シアワセです。

賭けみたいなパン焼き

関東地方　梅雨入り宣言でました。


レーズンをどっさり入れたパンを焼きたい！！

散々考えた末に決めました。

今までにない粉量５００ｇの

１，５型の山食です。

昨夜はこの事を考えたら中々眠りにつけませんでした。

朝食の片付けをしながら

ＨＢに粉類を計量してスイッチ

５分間を３回捏ねます



バターを投入して

５分を２回

取り出してレーズンは手捏ねをしながら

混ぜ込みます

発酵機能で３０分一次発酵終了



２分割、ベンチタイム１０分

二次発酵５０分



焼成

オーブンの天井に山がくっついちゃうので

２０分でアルミ箔をかけます



焼き上がりました～　ピキピキいってます(*^。^*)



うまくいきましたね～♪

あ、指の怪我ですか？

全然大丈夫(^^)v

何度も絆創膏を変えてね。



治癒力ってスゴイですね。

じい様、お昼それにしたいな！！

ＯＫですね・・・・

名誉？の負傷とバナナパウンドケーキ

今朝、物干しハンガーがかなり傷んで来たので

ゴミに出しちゃおう・・・

そう思って二か所のビニールテープが貼ってある所に

ハサミをすき間に入れて押したら外れて

押さえている薬指に命中しちゃいました



朝っぱらからなんちゅうこと。。。

じい様に傷テープ貼ってって頼んだら

怖くて見られないと言う

も～　仕方ない自分でやるっきゃない！！

今日はお風呂掃除もトイレ掃除も休み・・・と言いながら

休めない、貧乏性なのか素直じゃないと言うか・・

昨日、スーパーの梅干し売場に『焼き梅の効能｝

便利な情報を記したパネルがありましたので

メモしようと思ったらメモ帳が出て来ない

仕方ないから。。。。





手のひらに走り書き。。

帰って来て調べたらとても良い事が

バニリンと言う成分が脂肪燃焼２０％アップ

梅干しは焼くことによって代謝をアップするそうですよ



５００Ｗで１分ですって。。

バナナの消費

こんなになったって



皮を剥けば・・・ねッ



あまーくて美味しいのですよ。

バナナパウンドケーキにしました。



じい様がウォーキングから帰って来たら

お茶にしましょう(*^。^*)

食前にベーグル。。。／ 湯種ベーグル(バジル入り）

今朝、バジルの間引きをしました。

間引きをした小さなバジルを

捨ててしまうのは如何にも申し訳ない！

根を取って刻んでベーグルの生地に

混ぜ込みました。



まだ、成長した時のような強烈な香りはしませんが。



無駄にはしたくなかったので使いました。



夕ご飯の支度をしながらのパン焼きでした。

どれどれ・・と味見が止まりません(^^ゞ

美味しい～　香りもいいです。

夕食前に一個ペロリ。。。

じい様、心配してます、大丈夫？って・・・

ご飯少なく食べましたけど・・・

身についちゃうよね～

じい様に買ってあげました。

これッ



買ってあげなかった後悔はしたくないですもんね(^^)v

みねっこ ガンバレ。。。

朝ドラも初回から観ると愛着がわくものですね。

自分の青春時代と重なる部分も多いことも

有りますが・・・

今朝は朝ドラとは関係ないのですが

バジルの間引きをしないといけないんじゃないか？

そう思って始めました。

そこそこ、小さな発泡スチロールの畑ですから

ほんの数分ですが・・・

さっき観た朝ドラに重なるような

思わず『みねっこ、頑張れ』と言いながら

ピンセットで抜きましたよ。





どの子も元気で育ちたいのにね～

間引き。。。。いい言葉じゃないですね。

広い畑だったら。。。

夢、夢。。。


今日はこれから歯医者さんでーす。

歯のお掃除です。

帰って来たらまた、ベーグル焼きます（ルンルン）

わかっちゃいない！！

『ねえ、コレ買って』。。。

スーパーのパン売り場に行くと

じい様は子供のように指差す

その先には〇マ〇キのレーズンパン！

小さい３枚入りのレーズンパンなのです。

ＣＭで俳優さんが美味しそうに食べている。

意地わるばぁさんは買ってあげる気は

サラサラないのです

だって、ワタシ作れるのですから。。。

そんなわけで作ろうと思ったら

レーズンが有りませんでした(^^ゞ

仕方なからクランベリーでごまかす。



じい様、反応なし・・・

どっさりとサラダを乗っけて食べている！！

解っているのか、解っていないのか？

多分、解っていないのだろうと・・・・

ありがとう、おいしいよベーグル

昨日の夕方、

何気に久しぶりでベーグルを

焼いて見ようかな。。。

そんな気になったのも

仲良しブログさん

『おうちぱん工房』さんは

熱心にベーグルを一筋に研究をされていて

その熱心さにいつも頭が下るおもいでいます。

なので私も。。。なんて

おもい上がった考えを起こしてしまいました。

もう、７年近くもベーグルとは縁が無かった。

すっかり忘れてしまった手順。。。

気持も新たに始めてみました。

捏ねはＨＢで２０分

成型も、ケトリングも様になりません。

焼き上がったベーグル。。。

かちん、かちん。。。



パン作りを始めて・・・初めてのゴミ箱行きとなりました。

もう、二度と焼かないッ

舌の根も乾かないうちに

午前中、これで終わりたくない。

久々の手捏ね

昨日の今日ですから

成型もケトリングも馴れました。



焼けました～　どうかな？

お昼はこれにしました。

ちぎって口に含んだ瞬間

おいしい～～～♪

もっちり感が何とも、ほんのり甘さが口いっぱいに

これぞベーグル

思わず。。。。

ありがとう、ベーグル・・・言ってしまいました(^^ゞ

『おうちぱんさん』刺激を頂きました、ありがとうございました(*^。^*)

これって・・・贅沢？

朝食が終われば・・・・お昼どうしよう？

主婦は休むことなく常に考えるのです。

で、思いついたのは。。。

焼き立てパンの作りたてポテサラのサンド

あ～好いかもしれない・・・は、私だけ。

先ずライスパン焼きます。

一次発酵終了までポテトサラダを作る



茹で卵で・・・・



サンド用は出来た～

一次発酵、ベンチタイム、二次発酵、焼成り

焼けました～



冷めるのを待って

サンド出来ました



１３時廻ってしまいましたが

美味しい贅沢なお昼でした、シアワセ(^^)v

茹で卵の殻は



ぬか漬けに入れます



茹で卵の殻は熱処理済みですから使いました。

あ、昨夜ひとちゃんからメールが入っていました。



何と義理堅いこと、嬉しいですね。

カヌレ ド ボルドー ・ ハンバーグ

６月に入りました



今年も半分まで来ました、早いですねぇ



ひとちゃんからのメールです。

ご注文入りました～



カヌレ　ド　ボルドー

私はまだお店で見たことも無いのですよ

勿論、食べたことも無いので

殆ど解らず作っていると言う無責任なばぁちゃんです(^^ゞ

ひとちゃん家へ持って行ったら

２ニャンコが逃げまどっていて

仲良しになれるのはとうてい無理でしょう

でも、見ているだけでいいのです。

娘が小冊子を出してきて千春が載っているから見て！

大學入学を募るための小冊子らしいです

ジジとババが来たら見せてねって言ってたって



はいッしっかり見せてもらいましたよ～

すてきな女性に成長したね。

あのやんちゃぶりが噓みたい！

我が家のカボチャも成長していますよ





今日の締めくくり晩ごはん

じい様リクエストのハンバーグ



今日もつつがなく一日を過ごせました。