ラッキョウ

ラッキョウの季節になりました。
鹿児島では、加世田の砂丘ラッキョウが有名です。

種子島の実家から、ラッキョウをたくさん送ってきました。
甘酢漬けや塩漬けを作りました。

鹿児島では、生ラッキョウもよく食べます。
スライスにしたり、たたいたりして、甘酢味噌だれで食べます。
タマネギみたいな刺激があり、食が進みます。
焼酎の肴としてもおいしいです。

ただし、食べ過ぎると胸焼けしますので、食べ過ぎに注意しましょう。