塩レモン

先日　無農薬レモンの使い道を教えてください　とお願いしたところ　まるちさん　が　「塩レモン」を教えてくださいました。

　塩とレモンだけなのですぐにできます。

レモンを４つに縦割りしますが　１センチほど切り離さず残します。レモン一個に小さじ１の塩をまぶして瓶に入れておくだけです。

やがて水があがってきて　絞って使ったり　刻んで使ったりできるって・・・・いろいろ調べて楽しみたいです。

今はやりの　タジン鍋（cocorokkさんちでよく見ますよね～）でつくるモロッコ料理の味付けとして使われる調味料だそうです。

タジン鍋は持っていなくても　調味料としては使えますので　楽しみですね。

先日　ラベンダーさんから教えていただいて作った　レモネードは　はちみつを足すことで　好みの味になり　朝晩いただいています。

どちらもありがとうございます。

　　　　　　　　　　　　そして　そのレモネードを作ってできたレモンの残り。

はちみつをかけて　レモンの蜂蜜漬けにするか　ゆでこぼして　砂糖で煮詰めたほうがいいか。。。煮ると　苦みが出ますよね。


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