青紫蘇甘酢ドレッシング

青紫蘇が　畑にたくさん　はえているので　今年も　青紫蘇甘酢ドレッシングを作りました。





　　 材料
　　　　　　　　　シソの葉　　　　　　　５０枚
　　　　　　　　　米　酢　　　　　　　９００cc
　　　　　　　　　砂　糖　　　　　　　２００ｇ　　　　　　　　　　　　　　


青紫蘇は洗って　ざるに上げ　しばらく水分が無くなるまで置き　瓶に全部入れておく　だけです。

３カ月したらシソを取り出して　酢の瓶などにいれて　常温で保存。かなり　長く持ちます。

きゅうりの酢の物や　大根のなますなどをするとき、そのまま使えます。合わせ酢をいちいち作らなくても良いしシソの香りと成分が良いです。

お好みや材料によって　醤油やゴマ油を入れていろんなドレッシングにもできます。

昨日は　小鯵と夏野菜の南蛮漬けをしたので　醤油と合わせて　漬け汁に使いました。

去年のものでも　味に　なにも変化はありません。




今朝は　また夫と草刈りでしたが　途中で私の草刈り機がガラガラと　ヘンな音がし始めたので　農機具屋さんに持っていったら　修理にずいぶん

お金がかかることが判明。　２０年近くも使っている　重くて　エンジンのかかりの悪い機械なので　新しいのを買うことになりそうです。

最近　私の車の車検　トラックの定期点検　クーラーの取り付け・・・と　お金がかかるときは重なるものです。



にほんブログ村ランキングに参加しています。　どれか一つ　興味のあるジャンルをポチしていただけると嬉しいです。　いつも　ありがとう！！

にほんブログ村　にほんブログ村　にほんブログ村