南三陸町の新巻鮭食べた(2011/12/3)

南三陸町の楽天出店に注文していた、新巻鮭が届きました。
塩サケは切り身で買って食べたことがあるが、新巻鮭というのは初めて。
海上で捕えた生きのいい鮭を塩漬けしたものでおいしいとか。
今朝、一切れ塩焼きにして食べてみる。
店のブログでは、焼いて食べるとおいしく、皮もカリッとしていけるとのこと。
なるほど、塩味は控えめ、鮭のうま味が素晴らしい。
ためしに食べた皮は、絶品で気に入る。
一匹の鮭をまるごと買ったのは初めてで、しばらく楽しめそう。
送ってもらった新巻鮭をパチリ。
ついでに、農園で取った最後の富有柿も。

　明日はコーラル丸でアラカブ釣り。