今週の金曜日にゆめタウン福山１Ｆにイタリアンワイン＆カフェレストラン・サイゼリヤが開店する。福山市では２店舗目だが、楽しみにしていた人は多いと思う。私の場合は持ち帰りがメインになる。消費増税後に中食（なかしょく）の市場は更に伸びると予想され、外食チェーンはテイクアウトを強化して売り上げアップを狙うはずだ。スーパーの惣菜も個食対応（高齢者向けの食い切りサイズ）が相当に増えたと感じる。福山の人間は特に価格に敏感で味にもうるさい。イズミはその辺の所を熟知しており客がくつろげる場所も増やして他店へ逃げないようにしている（鮮魚コーナーで笠岡市漁協から仕入れた魚介を安く販売するのは戦略の一つだ）
