マゴチの切身より内臓の方が値段が高かった（笑）

広島県福山市のスーパー・オンリーワンで購入したマゴチの切身と内臓（白子と真子）。価格（１００ｇ当り）は前者が９８円で後者が１９８円だった。つまり内臓は切身の倍の値がついていたということだ。理由は希少部位が美味だからである。特に白子は真鯛のそれに負けていない。真子と一緒にさっと煮付けて酒肴にしたが、急遽私の中で白子の味ベスト５に入った。寒の時期はフグやタラ、春は鯛、そして初夏にはマゴチの白子がいいと思う。