だし道楽の自動販売機（広島県福山市延広町７‐７）

延広町の駐車場「ベイタウン ウェストパーク」前（※宮通りの朱塗りの鳥居そば）にだし道楽の自動販売機が設置されていた。江田島市の有限会社二反田醤油が製造する【焼きあご入り】の万能調味料（ペットボトル）の存在は知っていたが、中心市街地で気軽に購入できるとは驚きだ。【プレミアム】と【昆布入り】もあり。うどん好きとしてはぜひ試してみたい。

走島産ちりめん

「ちりめん」は「しらす干し」のことで地元では「ちりめんじゃこ」と呼ばれる方が多い。干物はサイズが大きくなるにつれて「かえり」「いりこ」と名を変えるが、食材として極上なのは「ちりめん」である。

私が福山市内のスーパーで購入したものは大体２ｃｍ前後だった。ほどほどに水分が残っておりやさしい甘みがある。高知の銘酒【酔鯨】のアテとしてちりめんおろしを作った。美酒に本当に合うのは贅沢な造りよりもむしろ簡素な料理なのかもしれない（笑）