寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

だし道楽の自動販売機(広島県福山市延広町7‐7)

2021年09月26日 | 食材
延広町の駐車場「ベイタウン ウェストパーク」前(※宮通りの朱塗りの鳥居そば)にだし道楽の自動販売機が設置されていた。江田島市の有限会社二反田醤油が製造する【焼きあご入り】の万能調味料(ペットボトル)の存在は知っていたが、中心市街地で気軽に購入できるとは驚きだ。【プレミアム】と【昆布入り】もあり。うどん好きとしてはぜひ試してみたい。

自販機2

コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

走島産ちりめん

2021年09月26日 | 食材
「ちりめん」は「しらす干し」のことで地元では「ちりめんじゃこ」と呼ばれる方が多い。干物はサイズが大きくなるにつれて「かえり」「いりこ」と名を変えるが、食材として極上なのは「ちりめん」である。

私が福山市内のスーパーで購入したものは大体2cm前後だった。ほどほどに水分が残っておりやさしい甘みがある。高知の銘酒【酔鯨】のアテとしてちりめんおろしを作った。美酒に本当に合うのは贅沢な造りよりもむしろ簡素な料理なのかもしれない(笑)

ちりめんおろし
コメント
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする