広島県福山市伏見町４‐１４・今茶かふぇ・令和３年１０月４日（月）オープン

改装工事の終わった「今川茶舗」にカフェが併設され本日オープンした。ＪＲ福山駅前の新たな休憩所として機能することになろう。


再開発のスピードが極めて遅い伏見町だが、各店が危機感を持っていることは確かである。時代と共に街や人流は変わる。昭和５０年代初めの賑わいを懐かしんでいるのはいい年をしたオツムの弱いオヤジとオバハンだけだ（笑）

福山産落花生を茹でる

広島県福山市千代田町の農産物直売所「ＦＵＹＵＹＡＭＡふくふく市（※競馬場跡地に建設された）」には旬の食材がたくさん並んでいた。少し考えて私は生落花生を購入した。



落花生を水洗いして汚れを落とし３％の食塩水（１リットル）の入った鍋に放り込んで火にかける。沸騰したら火を弱めて４５分ボイル。豆を食べてみて少し芯があるかなという位で加熱を止めるのが丁度よい。ザルに移し粗熱を取る。市販のピーナツは塩分かつ旨味過多で喉が渇くが、自分で茹で上げたものは程よい甘みと塩気で日本酒にも合う。