寮管理人の呟き

偏屈な管理人が感じたことをストレートに表現する場所です。

マダラの白子ポン酢

2022年11月20日 | 家飯
広島県福山市のスーパー「オンリーワン」で購入した北海道産マダラ(真鱈)の白子。100g当り350円だった。筋と寄生虫(笑)を除去して食べやすい大きさにカットする。ボイル時間は30秒程度、穴開きお玉ですくって冷水に取る。ペーパータオルで水分を拭き取りすぐに食べない場合は冷蔵庫で保存する。盛り付ける前に酢洗いしておくと味がぼやけない。マダラの白子には濃厚な旨みと甘みがある。だから少量の紅葉おろしを添えてポン酢の味を締めるのだ。自分で調理すれば居酒屋の価格の半値以下で食べられる。

酢の物
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福山東警察署駅前交番庁舎新築工事2

2022年11月20日 | 日記
「大和建設株式会社」による福山東警察署駅前交番庁舎新築工事の続報。基礎部分の周囲に作業足場が組み立てられた。いよいよ躯体工事に移っていく。現在、工事現場の背後(北側)がタクシー乗降場(※期間限定)になっている。

新築工事2
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