コチの白子ポン酢

今日も福山は真夏日になった。飯を軽く食べてからの晩酌タイム。冷や酒のアテはコチの白子（※約８０℃のお湯に１分浸けて表面に火を通す）。ネギと紅葉おろしを薬味にしてポン酢を回しかける。小ぶりの白子はさっぱりとした旨みで酒が進む。栄養を補給し過ぎたな（笑）