広島県福山市川口町１丁目２０‐１３・ベーグル屋「モフトンマル福山」・令和５年３月２日（木）グランドオープン

岡山県小田郡矢掛町上高末のベーグル屋「モフトンマル」が「麺処 中屋（昨年１１月２０日で閉店）」の跡に移転。２月は試験的に営業していたようである。私は先日初めて買い物をした。



外装はまだ手直ししておらず建植看板は旧店のままである（笑）。先ずは【味で勝負】という若夫婦のポリシーなのだろう。新店には幅広い年齢層の客が訪れていた。


ベーグル（プレーン）はもちもちの食感で素朴な味わい。顎と歯を使って食事をする楽しさを久々に思い出した。スコーンもなかなか美味しかった。【福山の人間はケチだ】と決めつけるオツムの弱い余所者がいるが、食通は一定数存在し味に納得すれば金も落とす。本当に実力がある店は正当に評価され生き残る。