コブダイの味

コブダイの刺身をこれまでに何度か食べたが、一度も美味しいと思ったことはない（画像の切身はディオで購入した）。大味という表現が最も適切だ。生よりも火を入れた方が無難だろう。地元の鮮魚店がコブダイを扱わないのにはこんな理由がある。