ゴーヤのお浸し

私が夏場にのみ作るゴーヤ料理。ゴーヤを半分に割り、種を丁寧に取り除く。スプーンを使えば簡単である。

ゴーヤを３ミリ幅に切り、沸騰した食塩水で１分茹でて氷水に移す。ペーパータオルで水分を拭き、花鰹を振り酢醤油をかけて食べる。

シャキシャキでほろ苦いゴーヤを齧りビールを飲む。汗をよくかいた後にはこんな簡単なつまみがさっぱりしてよい。