寮管理人の呟き

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夏野菜シシトウは刺激的な当たりつき

2011年07月10日 | 食材
シシトウは肉の付け合わせとしてよく用いられる。甘苦い味がいかにも夏向きであるが、時々当たりが出る。私は昨日一発目で「ヒー」と言ってしまった。

もともとシシトウは唐辛子の一種で食べやすいように改良した(辛味の少ない)ものなのである。いつ当たりを引くか分からない楽しさというか怖さがシシトウの隠れた魅力と言える。

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