私の家のカレーは野菜の具がたくさん入ったタイプである。基本的に茹で野菜とソテーした肉（チキン＆ポーク）をブイヨン（※正確には野菜の茹で汁）で軽く煮込む。調味料はトマトケチャップ、ウスターソース、濃口しょうゆ、砂糖を使用し、火を止めてから市販のカレールー（ゴールデンカレー辛口とバーモンドカレー甘口をブレンド）を投入し味を調えている。残ったカレーは翌日揚げ物をトッピングして平らげる。私は時々とんかつ・カツ丼「かつや」で揚げ物を購入するのだが、家の濃厚な旨みのカレーには味のうすいカツやエビフライが合うのだ（笑）
