キャフェで５：牛肉タルタル

■ビーフ・タルタル
新鮮なばら色の牛肉を、香辛料と共に叩いて。こちらは私のオーダーです。実に香のよい生肉の甘さ。よく出来ている♪
キャフェ、ビストロ、レストランがしのぎを削る街中ならではの洗練ぶりを楽しめます。この遥か彼方に☆付きがあると思うと、日本にあるいくつかのお店には、☆に納得できない物があります。


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キャフェで４：家鴨蒸し焼

■家鴨の蒸し焼き
知人がオーダーしたメインの家鴨の蒸し焼きは、しっとりとできていました（笑）。味見しちゃいました。うん！これもやはりフランスらしい、赤ワインにあう味付けです。

仕事の合間のこととて、なかなか記録が、追い付きません。気長にお付き合いください。

キャフェで３：Foie gras

■フォアグラとオニオンソース
こちらは私のオーダーしたアントレです。
新鮮な香りのフォアグラ、甘い香りのオニオンソースを堅焼きのパンに合わせて食すのは、ブルゴーニュと相性よし。フランスにいるんだなと実感する瞬間です(笑)。


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キャフェで２：スープ

■ーズ・トップ・オニオン
こちらは、同行者のオーダーしたもの。知人が不思議な名前につられて注文したアントレ(笑)です。出てきたら、チーズたっぷりの熱々のオニオンスープでした。