英系ビジネスランチ

英国系のビジネスランチだと、メインを選んで、サイドに山盛りのチップスか、煮野菜、特産のジャージィ・ポテトを選ぶ形式になります。
手前が、チキン＆マッシュルームのパイにチップス、奥がBBQリブに野菜とポテトの例です。フライドポテトがチップスと呼ばれる国でもあります。もちろん、袋入りのいわゆるポテチも、チップスと呼ばれます（笑）。


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マウンテンゴリラ

マウンテンゴリラも大きな体に似合わず、指先で小さなナッツをつまむ力をもっています。
このトラストで育ったたくさんの動物、研修をうけたスタッフが、マダガスカルやアフリカに拡がっています。この活動を支援する沢山のメンバーの一人であることを、嬉しく思っています。豊かな地球を守る活動です。


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ベビーブームのリーモア

ワオキツネザル。今年の春に生まれた子供たちは、ジャンプ！ジャンプ！一時もじっとしていません。

黒白のギボン

同じく森にすみ、二足歩行に長けているギボンたち。自由に手を使える分、行動はより人に近く感じます。

オランウータン橋を渡る

旭川動物園で一躍人気になった行動展示。こちらでは九十年代から、観察の中から試行錯誤を経て、定着しています。動物が本来もっている習性が現れ易いように、飼育舎と環境を整備して、観察してもらうやり方です。
オランウータンは樹木上を縦横に渡り歩きます。ぶら下がったり、歩いたり、跳んだり（笑）。飼育舎とゾーンを繋ぐブリッジは、さくの代わりの池に張られています。
観察する我々は、その動きに魅了されます（笑）。


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木から下りたオランウータン

この島には、私の共感するトラストがあります。デュレル野生生物保護基金。絶滅危惧種を保護育成し、それを本来の生育区域に返す活動をしています。動物か人間かの議論ではなく、希少種を返すことでその地域経済を活性化し、動物を保護することが住民と地域を豊かにすることを考えた自然保護を提唱しています。
その目的のために、政治との協力も必要で、それが不可能な国での活動は制限されます。中国（パンダ）、日本（朱鷺、小笠原や沖縄の固有種）は、彼等を受け入れていない国にあたります。
トラスト内で育成されている動物は、人間からの距離のもとで、思い思いに生きています。


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溶け合う民族の食

英仏に挟まれたチャネル諸島、英領ジャージィは、古くからのリゾートです。様々な国から、民族料理が持ち込まれ、あるものは洗練され、あるものは融合されてきています。
軽いビジネス・ランチとして、島内で人気のジャージィ・ポッタリー・キャフェの提供するメニューは、英仏の伝統系と、アジアン・ミックスとに別れています。

英仏系は、スープとサンドイッチの組み合わせ。写真右下のリーク＆ポテトのポタージュは、チキン＆マッシュルームと並ぶ定番です。
アジアン・ミックスは、ジャスミンライス、炒飯（フライドライス）、炒麺（チャオメン）に、好みの具だくさんスープをかけて食します。写真上は、イエロー・チキン・カリーをかけたもので、タイ料理のアレンジメント。写真左下は、ビーフとブロッコリーのオイスターソースで、中華料理のアレンジメントです。
スープは２ポンド以下、ボウルは４ポンド程度の、満足感ある一食です。


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英領ジャージィの朝

おはようございます。パリをいったん離れ、英領ジャージィ島にきました。私の大好きな島♪
ホテルの朝食は定番のものを、セルフで。
地産地消の島です。強目の塩加減が美味しいハムロースト、ハッシュドブラウン、白隠元豆のトマト煮込み、卵（スクランブルか目玉焼）、ソーセージ、焼きトマト、マッシュルームが、私の定番です（笑）。
焼きトマトは、イギリスならではの味です。


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