ウォルツ昼食２：盛ると綺麗

胡麻とそば粉のかおるガレットに、クラブケーキを盛ると、茶色いグラデーションながら、秋の落ち葉を思わせて、きれいだなぁと感じます。
味見にもらいました（笑）が、いい味でした。こういう前菜仕立てのクスクスの使い方は、アラブやアフリカが近いフランスならではと思います。

ちなみにパリのパークだけが、Adventure Landがアフリカ仕様になっています。文化背景を意識するのが、楽しいです（笑）。

ウォルツ昼食２：クスクス？

■他のスタータ：クラブケーキ、クスクス仕立て
こちらは知人の選んだスタータです。クラブケーキというよりも、蟹のアメリケーヌソースで、クスクスを調理したという印象でした。野菜の軽いマリネがきれい、ベースの線描きは、バルサミコ・ソース。


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←思い出すのが楽しい


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！

ウォルツで昼食１：フォアグラ・プリュレ

ディズニーランド・リゾート・パリのパーク内で、落ち着いて食事のできる場所といえば「ウォルツ」。ランソンが置いてあるレストランで、私の敬愛するウォルト・ディズニー氏の名前をつけています。

■私のスタータ：写真左から、海老の巻き揚げ、Foie grasブリュレ、アーモンドガレットに生ハムとアボガド
海老の春雨巻き揚げは、人気アイテムになったのか（笑）、あちこちでみました。さくさくプリッがうれしいのと、一点で華があるからでしょうね。上手だな～と思ったのは、Foie grasのブリュレです。前菜としての甘くないブリュレです。Foie grasが卵と会うのを、よく理解していると思いました。
ごく薄く焼き上げたキャラメル・ガレットに塩味と旨味を載せる一口は、やはり楽しいです。
どれも三口サイズの小さなスタータながら、楽しみを用意してくれるのが嬉しいです。
■ウォルツ（ディズニーランド・リゾート・パリ


にほんブログ村 今日食べたもの へ ←先週です（笑）


レシピブログのランキングに参加中♪　簡単にできそうだと思ったら（笑）クリックしてくださいね

↑ランキングに参加しています。一日一回応援クリックして戴けると、ランキングが上がり、励みになります。応援、いつもありがとうございます！