朋を迎えて一献 3. ふわふわの旨味♪ 春の雪

★飛び込み記事です★

■たらば蟹の卵白炒め、豆苗

ふわふわの泡雪、柔らかな朱色。その下に見え隠れするのは、若緑。

雪の下にも、春の準備は整っている…。そう感じました(ニッコリ)。

蟹の旨味が、ちゃんと泡雪にも載っていて。仕事の確かさに舌をまきます(笑)。

豆苗のシャキッと感が、泡雪のふわふわ＆シュワッと感と、対比して、嬉しくなりました。

いっぱい、感想を述べあいたいけど、自粛して(笑)、言葉を呑み込む夜でした(苦笑)。早く、ハイ・テンションで、喜びを伝えたいっと、しみじみ、思った夜でした。

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朋を迎えて一献 2. リッチな羊(笑)

★飛び込み記事です★

■ラムの串焼き

アメリカで、穀物を与えられてリッチに育った(笑)ラム。

柔らかさに驚きますが、旨味もリッチ(笑)。

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朋を迎えて一献 1. ６つの楽しみ

おはようございます。昨日の注意喚起の記事を読んでくださった350人余の皆様、ありがとうございました。

どうか、皆さん、行動してくださるよう、お願いいたします。

★ここから、飛び込み記事です★

★三月中旬、だいぶ前に戻ります。

時は三月中旬。

大切な案件で来京した朋輩を迎えて、せめて一献なりと差し上げたい……。

この時期だから、様々に配慮して、貸し切り状態の店に、席を設けました。

以前、羊とジビエに舌皷を打った中華のお店に、お任せで予約しました。

青島ビールで乾杯してからは、ちょっといい紹興酒を頼みます。

これからの、仕事の取り組み方の相談をするまでもなく(笑)、きれいな盛り合わせが届きました。

■冷菜盛り合わせ

わらびデンプンから作った春雨の和え物

蒸し鶏

焼きたてチャーシュー

イナダのカルパッチョ

(茗荷の甘酢浸け)

三色たまご焼き

クラゲ酢

黒く光る春雨！ わらびデンプンから作られたとは、初めてです。むっちりした、面白い食感です。胡麻和えの旨味を載せて、楽しく食しました。

「久しぶり、だね。」「そうだ、お互いに休みは返上だし。」

外部に話せない内容を、共感しても良い。そんな時間の有り難さ、です。(微笑)

■福満苑 皷楼、豊島区要町一丁目

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