マルちゃん焼そば 第２弾 昭和の海老チリ焼そば

モニター料理記事が続きます(笑)。

「東洋水産✖レシピブログ」のモニターコラボ企画に選んでいただきました。

モニター第２弾は、海老チリとコラボ！ 塩焼そばは、色の自由が楽しめるのがポイント！(ニッコリ)

だいだい色に染めて(笑)、春気分です。

■昭和の海老チリ焼そば

トマトケチャップを使った、昭和の家庭の海老チリを、焼そばとコラボさせました。あの時代なら、ご馳走って喜んでもらえたはず♪

［材料］

マルちゃん焼そば 塩 一人前

付属の調味袋 一個を分けて使う

A)海老チリ用

剥き海老 80g

刻み葱 大さじ3

日本酒 小さじ1

片栗粉 小さじ1

オリーブ油 小さじ2

おろし生姜 小さじ1

おろしにんにく 小さじ1/2

ケチャップ 大さじ3

ラー油 適量

B)麺用

日本酒 大さじ3

ピーマン 1/2個 →繊維を断つ向きに細切り

生木耳 1枚 →石附を除き、食べよく刻む

［作る］

A) 海老チリをつくる。

1)剥き海老に、調味袋1/3、片栗粉、日本酒をまぶして、もみこむ。

2)トマト・ケチャップに、ラー油を混ぜて、好みの辛さにする。

3)フライパンに胡麻油を温め、生姜、にんにく、刻み葱、海老を炒める。海老に、火が通ったら、ケチャップ＆ラー油を加えて絡める。

B) 麺を下調理する

4)焼そば麺の袋に切れ目をいれ、30秒加熱。ほぐしながら、耐熱ボウルにあける。

5)麺に、ピーマン、生木耳をのせ、日本酒、調味袋2/3分をまぶして、ラップして、レンジ加熱(600W,. 3分)する。

C) 仕上げる

海老チリのフライパンに、麺を加えて、ざっくり炒めあわせる。盛り付けて、お好みで白胡椒を。

［ポイント］

色味を活かすために、焼そば麺はレンジ加熱を取り入れました。

塩焼そばならば、色が楽しめる！

今回のモニターで、気づかせてもらいました。(ニッコリ)

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