朋を迎えて一献 4. 手仕事の旨さ

★飛び込み記事です★

■ふかひれの蟹みそ餡

どんっ♪きれいな、大きな身厚な塊が、やってきました。

以前にも、こちらのお店のふかひれの質の高さは気づいていましたが、今回は、相当に上物でした。

蟹みその濃厚な風味をのせて、金の糸がきらきらと輝いています。

取り分けて、食します。

プチプチ…。存在感のある繊維が、ほぐれてバラけて、美味しさを口に拡げて、消えていきます。

リッチな気持ちになる一皿でした。寡黙に食べ進める私達でした(笑)。

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