夏はじまる広東 7. もう１つの私の夏♪

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■マンゴー・プリン、奥はバニラ・アイスクリーム

納得できるマンゴーが手にはいる時期にしか、今はマンゴー・プリンを作らない梁シェフ。だからこそ、夏の楽しみだと、私も思っています。(ニッコリ)

甘酸っぱく健やかな香りに、ホッとする、台湾スタイルのとろっと食感。私にとってのもう１つの夏です(ニッコリ)。

■中華銘菜・慶、目黒区五本木三丁目

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夏はじまる広東 6. 冷やし担々麺、こく旨！

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■冷やし担々麺

嬉しっ！ 今年の冷やし麺のラインナップ、増えてきています(ニッコリ)。

ちゅるちゅるが、こく深い胡麻の香りに包まれて。だからこそ、紅く輝く辣油の旨さが光る。ちょい甘辛のそぼろ、シャクッと香味野菜。

担々麺であるべき姿と、思います(ニッコリ)。るん♪ 日本の夏に加わる喜び♪

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夏はじまる広東 5. お肉はとろ旨

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■シャトー・オーブリオン、淡路の玉葱のロースト、花巻を添えて

とろとろに輝く海に、薔薇色のお肉。新鮮さを際立たせる海鮮料理と対比するための、広東料理の甘さをまとわせる肉料理。疲れているときには、懐かしさを覚えるのです。

トロトロを纏った薔薇色の！ウマウマ(笑)。

トロトロをまとわせた玉葱ローストが、幸せ。野菜が豊かな個性を魅せるのは、夏の証しです(ニッコリ)。

最後に花巻で、名残を楽しむトロトロ(笑)。きれいに食べきるのです(笑)。

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