25度を、どんっと超えた夏日の夜には、まずは、ヒンヤリおつまみを準備して（笑）。海苔、クラッカー、チーズなどの心算も忘れずに。
熱々になるよう、温め直して。
春の朝獲り大根をいただいたから、家事貯金してあった牛すじ下煮、近江土産の赤蒟蒻を炊き合わせました。発汗を促すピリ辛仕様です（ニッコリ）。
ヒンヤリと、熱々を並べた食卓。
暑いからと、ヒンヤリだけ摂って、体調を崩さないよう、気をつけます。走る五月の始まりでした。
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アボカドが程よく熟れたので、鮪と赤海老を叩いて、盛り合わせに。
普段は、醤油＋胡麻油＋山葵を、合わせたドレッシングソースを作ります。素材の色に赤黒を重ねることになります。
この日は、ひと工夫を！
写真手前においたドレッシングソースは、緑色。不思議に思われませんか？
こちらは『山葵＋透明醤油＋えごま油』を合わせました。
写真左側が、透明醤油です。
本醸造醤油の、香りと味を活かして、創業150年になる醤油会社、（株）フンドーダイ（熊本県）が製造しています。
飲食店が厳しい時代でなければ、もっと日の目を浴びるだろうに。
我が家では、素材の色を活かしたい時に使って、紹介したいと思っています。
海苔に巻いて。素材の色艶が映えています。ちゃんと醤油、山葵の風味が活きてぃす（ニッコリ）。
お花と台湾パイナップル。
優しい気持ち、いただきます。
ありがとう！ 私の応援し案じる気持ちを、母のようだと受け取ってくださる、貴方が真に優しいのです。
実の直径 10cm、実の長さ 15cmほど。
葉をきり、皮を削いで。
台湾で食す街歩きのお供のように、1／4に切り分けて、棒串を刺そうとして、思いとどまりました。ジューシィな果肉は溢れると、大変…（笑）。
穏やかな明晰な人に、たくさん出会えた台北の街を思い出す。香港のように涙の街に変わらぬよう、切に願う。甘く豊かなパイナップルを分け合いながら。
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