あちこちに現れる新玉葱に、ほころぶワタクシ！

玉葱好きなワタクシが、シェフですから（笑)、新玉葱祭りが続く、我が家。

夜食に、一人ボウル一杯分のサラダに。

［作る］

レタスをちぎったボウルに、繊維の向きに薄切りした新玉葱を、みっしり、、

鶏ささみフレーク、フライドオニオン（笑）、トマトを盛りつけてから、タイ製のスィートチリソースを掛け回す。黒胡椒をガリリッ。

瑞々しさに、独特の香りを載せる、湿度が上がり始める時期に、さっぱり食せます。（ニッコリ）

いつものチーズ＆トーストにも、繊維を断つ向きに薄切りした新玉葱と、ちりめんじゃこをプラス。

大人に嬉しい、ほろ苦トーストです。

一味、酸味を足したマリネも好評です。

［作る］

新玉葱を1／4に切り分け、繊維を断つ向きに薄切りする。

風味酢に柑橘（この日は、創味だしまろ酢にシークワーサー100%）、粒胡椒を加えた調味液に、漬けて脱気して、冷蔵庫で6時間〜馴染ませる。

しっとり美味しいマリネは、そのままでもいけますが、サンドイッチにしても好評でした。

涼しい、直射日光にあたらぬ場所を探して、おいて（笑）。新しいrecipeを探す楽しみが、就寝時（笑）にあります。

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